注满花壶7篇注满花壶 设计艺术研究DESIGNRESEARCHVol.8No.32018 46历凌霄LILingxiao北京理工大学，北京100875（Be下面是小编为大家整理的注满花壶7篇,供大家参考。
46历凌霄 LI Lingxiao北京理工大学，北京 100875（Beijing University of Technology，Beijing 100875）09摘要：酒文化在中国源远流长，陶瓷文化更是博大精深。当这两种文化发生碰撞时，各式各样、多姿多彩的酒器就诞生了。倒流壶和阴阳壶，在储酒斟酒之外融入了更多乐趣甚至教育意义。不仅体现了中国古代高超的陶瓷工艺，更是中国酒桌文化的一种缩影。从设计的角度，探究这两种酒器如何通过器型和纹样来实现其娱乐性。关键词：酒器；倒流壶；阴阳壶；酒文化；陶瓷文化；娱乐性Abstract: Wine culture has a long history in China. Ceramic culture is also broad and profound. When these two kinds of cultures were combined, a variety of wine containers were invented. Among all those wine containers, there are two kinds of wine containers which use the principle of atmospheric pressure. This attempt offers more fun and educational signif i cance besides the basic
wine storage and wine pouring function. These two kinds of wine containers are called Daoliuhu and Yinyanghu which not only demonstrates superb ceramic technology of ancient China, but also shows the drinking culture of China.
From design perspective, this article explores how these two wine ware achieve its entertainment through shape and pattern.Key words: wine container；Daoliu Wine Pot；Yinyang Wine Pot；wine culture；ceramic culture；entertainment中图分类号：G52
文献标识码：A
doi：10.3963/j.issn.2095-0705.2018.03.009（0046-05）
收稿日期：2018-06-05作者简介：历凌霄（1993-），女，北京理工大学设计与艺术学院硕士生，研究方向为传统工艺美术陶瓷艺术。一、宋代青釉倒流壶1．倒流壶简介上世纪六十年代，陕西宾县在对一段旧城墙进行维修改造时出土了一只奇怪的“倒流壶” （见图1），高 18.3 厘米，底径 7.5 厘米，腹径 14.3 酒桌把戏—— 谈“倒流壶”与“阴阳壶”的设计Tricks During Drinking : On the Design of DAOLIU Wine Pot and YINYANG Wine Pot厘米。这一只大壶，有盖，但壶盖却是与壶身烧死的。表面上看，只有壶嘴的狮子口一处与外界联通，翻过底来，却有一个梅花形小口（见图2）。将壶倒置，水从梅花口注入时，狮子嘴中不会有水流出；注满水后，将壶倒过来，水不会从梅花口遗漏出来；手持壶柄倾斜，水又会从狮子口中
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倒流壶整体造型流壶就是一件奢侈品。这种艺术性大于实用性的产物，往往会选用更加美观、昂贵的瓷而不是陶作为载体。（2）
器型设计倒流壶是一种圆肚、有长柄、有圈足、小嘴的器型。整个壶体近似一个球体，其容积约为1.3升。这么大的容积足见其不是一件茶具，而适合盛酒，并且是宴会接待能供多人使用的酒具。倒流壶巧妙的构造和精美的工艺，则显现出它是可供鉴赏和把玩的工艺展品和高级玩具，甚至可以说是一件魔术道具。它需要有观众，所以需要较大的盛酒量。既然是上流社会的展示器具，可以推测出它不太可能由客人自行斟酒，应是由藏家或表演者把持并为其他客人斟酒。这也是壶的长柄设计为一直延伸到壶顶并高出壶身的原因，如果是自己为自己斟酒，一定会设计成能够单手操作的小壶柄。有圈足的设计一般用于小底器型的器物为了增加其稳定性，而在倒流壶上则另有妙用——隐藏并保护底部的梅花口。圈足的加高不仅可以防止入酒的梅花口沾染尘土而使壶内的酒水受到污染，持长壶柄为人斟酒时还可以用另一只手扶稳壶的圈足，“一足三用”。从工艺制作上来说，壶嘴到壶底的管状通道做成外置的壶颈比较方便，但是古人选择用更加复杂的内置管道，除了保持整体器型的圆润外，还有一个原因就是可以让人更难猜测出倒流壶的设计原理。为了宴会上通过为客人斟酒来展示这一款玩具壶，同时又不弄脏酒品，也不让客人过于轻易地参透内中奥秘。可以说整个器型诸多设计，就是为了展示魔术的同时还掩饰机关而有意为之的。甚至有专家学者指出，倒流壶并不仅仅是上流社会的奢靡玩具，它还具有一定的教育意义：“倒即正，正即倒，倒的终点为正，正的终点为倒。这样一个看起来匪夷所思的道理, 其实就是告诉众人：做任何事情都不要超越限度 [1] 。”（3）
纹饰色彩图 2
倒流壶底部的梅花形小口图 3
倒流壶内部构造示意图2．设计分析（1）
材质运用中国古代的盛器，尤其是液体盛器材质无非几种：金属、木材、石材、牙骨、陶、瓷。倒流壶的结构，其内有两个管状结构，使得木材、石材、牙骨这几种材料无法实现其工艺。并且，古代金属工艺也止步于金属浇筑，直到近代才有了金属焊接工艺，也很难实现。因此，只剩下了陶和瓷两种材质，可以通过分开制作然后连接一体烧制而成。倒流壶在古代属于奇技淫巧，它并不实用和常见。可见倒流壶并非老百姓家中的日用器具，而是一款上层社会中用于展示的工艺品，是官宦富商家庭里的酒桌社交玩具。用现在的话说，倒正常流出。其原理是利用大气压强，也就是连通器原理。具体做法，就是在梅花口处延伸一根直管，延伸接近壶顶，然后在狮子口下延伸一条管路接近壶底（见图3）。
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48倒流壶上部装饰有假盖，贴塑柿蒂状装饰。壶顶部半圆形提梁顶端伏卧一只凤鸟，凤尾用联珠纹做装饰。壶腹上部，堆塑一对正在哺乳的母子狮，母狮仰头趴卧，正在给怀中的幼师哺乳，母狮张开的嘴巴正好是壶的出水口。壶顶部和肩部还饰有联珠纹和锯齿纹，腹部主体饰缠枝牡丹花纹，其下是一周仰莲纹，底部中心有一五瓣梅花注水口。壶通体施青釉。柿子蒂在现实生活中就像柿子的盖子一样，柿子蒂的假盖设计，成功突出了盖子的意向又能让人一眼发现其本身不存在盖子，同时古代柿子寓意吉祥、事事平安。壶嘴用一对母子狮装饰，用动物头嘴装饰壶嘴是古代盛器的惯用手法，但是常用的龙头、凤头、麒麟头、玄武头都过于修长，不易体现其小嘴造型，也就是不易隐藏壶嘴下面的管体。趴窝的狮子会让人产生壶嘴十分短小且位于顶端的错觉。壶体下部的一周仰莲纹其实是一种佛教符号，而耀州窑正是受佛教影响最深刻的瓷窑之一。宋代瓷器常用装饰在盛器下部的纹饰，来产生包裹和底座的感觉。壶底的五瓣梅花注水口让人第一眼区别于普通的圆洞，也起到了通过装饰来掩饰魔术原理的作用。其余的联珠纹、锯齿纹、缠枝牡丹花纹和凤鸟装饰等浮雕图案很好地达到了炫技的目的，使得壶器奢华感十足。青釉是耀州窑制瓷工艺的特色之一，也被运用于整个倒流壶上。二、宋代青釉阴阳壶1．阴阳壶简介“阴阳壶”又名两心壶、鸳鸯壶、良心壶（见图4）。得名原因是同一只壶中有两个腔体，可以同时注入储存倒出两种不同的液体，也就是有两心，谐音为良心壶。使用时可以根据需要分别倒出水和酒，常在宴饮中被用来作弊或取乐，后来甚至被文学作品中借鉴而衍生为给人下毒的器物。通俗来说，这是一款为了让自己少喝酒同时把客人灌醉的酒桌玩具。阴阳壶长18厘米，宽10厘米，高14厘米，为不规则器型，外型上采用写实手法表现为一个手持拐杖的寿星老人造型。老人肩头有一葫芦，实为壶盖，寿星肩头和壶柄底部各有一注水孔。使用时，先从壶柄底部的注水口注入水，再从右肩的注水口注入酒。斟酒时，按住壶柄底部小孔，会流出酒；按住右肩小孔则会流出水（见图5）。图 4
阴阳壶的整体造型图 5
阴阳壶的使用方法其原理同样是利用大气压强原理。具体做法是从寿星造型的手杖部分将壶分为甲乙两个腔体（见图6），甲为倒装结构，乙为正常壶式，两小壶不相通，但共用一个流口。小壶内分别灌入酒和水，按住其中一个注口，倒出的将是另外小壶中的液体。这是因为，一个注水口封闭以后，由于大气压力的作用，该小壶内的液体无法流出，而另外小壶内液体的流出并不受影响。实际上，
Vol.8 No.3 2018 DESIGN RESEARCH 设计艺术研究 49如果把两个注水口都封闭，就无法从壶中倒出任何液体了。上众目睽睽之下偷天换日的小把戏。事先从下方隐蔽的注水孔注满水，再当大家面从上注水口导入美酒。右手持壶大拇指和小拇指分别虚按住两个孔洞，中指和无名指发力拿住阴阳壶，食指侧放壶身稳住阴阳壶。给自己斟酒时大拇指按实，封闭上气孔，水从下壶腔流入自己酒杯；给别人斟酒时放松大拇指，小拇指扣实，酒从上壶腔流入他人酒杯。壶嘴部分整体为直线和折线造型，因为其实壶嘴为双管构造，内部为双管构造，从手工角度，更加容易加工，出水口处的转折部分又很好地起到了掩饰作用。
（3）
纹饰色彩阴阳壶的造型，用写实手法刻画了一个靠坐在寿桃上手持手杖的寿星。寿星这一题材常用于酒器之中。寿星象征长寿，传统造型为额头隆起长须笑面持杖老人形象，常伴仙桃、鹿、灵芝出现。阴阳壶的将寿星与壶体特殊的构造及使用方法完美地结合了起来。壶嘴和壶柄为桃树枝。寿桃和寿星盘坐的身体体积相近，使两个壶腔的容积基本相同，不易露出破绽。手杖看似一个简单的装饰，其实不然。阴阳壶的制作手法是两个壶腔分开捏造再粘结后一同烧制。这个手杖的位置恰好是两个壶腔接缝的位置，粘结上手杖后，完美地掩藏了连接处。寿星手杖上的葫芦位置也恰好位于上端注水口，很自然地被作为了壶盖装饰。壶嘴的桃树枝造型十分硬朗，壶嘴直线双管构造，既使壶器更容易手工加工，又不与整体造型元素违和。阴阳壶的寿星抱桃纹样作为一款玩具美观又不夸张，同时运用拐杖等几个点成功地掩饰了魔术机关。整个阴阳壶造型完整，寿星老面部刻画精巧、细节丰富，这正是耀州窑的特色。宋代耀州窑青瓷的装饰手法最具成就的就是雕刻。其方法是在半干的坯体上，用竹质、骨质或铁质刀具刻划出花纹图案，施釉烧成后，通过釉层薄厚形成浓淡色阶，呈现出花纹，格调清新高雅。刻花讲究刀法，有直刀、侧刀、平刀之分，有点刺、梳划之别，生动活泼、层次清晰、立体感强、极具浮雕效果，形成了耀州窑青瓷装饰艺术的独特风格。图 6
阴阳壶内部构造示意图2．设计分析（1）
材质运用阴阳壶的材质选用原因基本等同于上文中的倒流壶，但阴阳壶的工艺和构造比倒流壶更加复杂繁复，要求更加苛刻。阴阳壶内部包含多达四个管腔结构。瓷泥釉料均采用当地所产原料，当地的矿藏原料所具有的特性，决定了耀州瓷胎釉独特的窑口特征 [2] ，才能烧制出如此结构精巧外形优美的器物。（2）
器型设计阴阳壶整个壶形是一种不规则器型，呈三角形状，底宽上窄，置于桌面十分稳定不易碰翻而露出破绽。这种器型不同于普通规则器型器物，在不使用模具灌浆技术的宋代，这种器型需要手工雕刻而成。不规则的器型更加方便掩饰其复杂的内部构造。从器物的尺寸可以推测出阴阳壶是单手操作的矮酒壶，壶柄部分做成两个弧形的M形状，正好用无名指中指扣住。然后顺应着，大拇指堵住上方注水口，小拇指堵住下方注水孔，通过简单而不起眼的小动作就可完成酒与水的切换。壶柄的下沿很低，距壶底约1.5厘米，从视觉上很好地掩饰了下部的注水孔，同时小拇指又可顺利扣住注水孔。上部注水口、下部注水口和壶柄的设计连在一起，就形成了一整套连贯的、可以在酒桌
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50三、结语中华民族的智慧博大精深，很多科学原理以技术的形式早早地被发现和运用。其中有很多被运用在了日常生活中的酒桌之上。不同于西方钟情于塑造偶像英雄，中国先民更多地是把自然现象、动物植物、山川河流、工具器物赋予了奇思妙想，诞生了诸多宁人惊赞的发明创造。倒流壶和阴阳壶就是其中的沧海一粟，它们看似是实用价值很低的产物，却蕴含着很深的娱乐性和教育意义。与之类似的还有酒多漏出的“公正杯” （见图7），和当杯体内装满液体时通过杯体内的倒U形管由头朝下的四条龙口中喷出的“九龙杯” （见图8）等等。这些设计不仅展示了中国古代工匠登峰造极的手艺，更是中国先民寓乐于物的体现。细心观察，结合史实，大胆推测，就会发现这些器物的原理、造型、纹饰无不彰显着东方朴素的自然观和对中国当代娱乐性设计的启示。参考文献[1] 王洪鹏.倒灌壶的故事[J].百科知识，2011(20)：30-31.[2] 杨建军，欧阳之川.耀州窑天青釉瓷与景德镇窑青白瓷的比较[J].中国陶瓷工业，2009 （4）：41-43.（责任编辑
曾琎）图 7
公正杯 图 8
九龙杯
第六章认识茶具及其鉴别第六章认识茶具及其鉴别（一）紫砂茶具特点：（一）紫砂茶具特点：• 1、可塑性好——宜兴紫砂泥经高温烧制后不易变形。
第六章认识茶具及其鉴别第六章认识茶具及其鉴别• 2、透气性好——烧制的成品保持百分之二的气孔率，透性能极好；夏天以此壶泡茶不易变馊，可较长时间保持茶汤的原汁原味。烧制的成品保持百分之二的气孔率，透性能极好；夏天以此壶泡茶不易变馊，可较长时间保持茶汤的原汁原味。
第六章认识茶具及其鉴别第六章认识茶具及其鉴别• 3、紫砂茶具耐高温，冬天泡茶不会产生炸裂的现象，而且可以用文火在紫砂茶具的底部炖烧。、紫砂茶具耐高温，冬天泡茶不会产生炸裂的现象，而且可以用文火在紫砂茶具的底部炖烧。
第六章认识茶具及其鉴别第六章认识茶具及其鉴别• 4、保温性能良好——由于传热慢，茶汤不会很快变凉，同时便于握在手中畅饮赏玩。由于传热慢，茶汤不会很快变凉，同时便于握在手中畅饮赏玩。
第六章认识茶具及其鉴别第六章认识茶具及其鉴别• 5、经久耐用——涤拭后更发出黯然之光，使用年代越久，泡茶效果越好，水壶本身也越灿然可爱。涤拭后更发出黯然之光，使用年代越久，泡茶效果越好，水壶本身也越灿然可爱。
第六章认识茶具及其鉴别第六章认识茶具及其鉴别• 6、泡出来的茶色香味俱佳（铁观音、普洱、单枞、红茶）、泡出来的茶色香味俱佳（铁观音、普洱、单枞、红茶）• 7、里外不敷釉，采用紫泥、红泥、团山泥（黄色、黄而不焦）精烧（黄色、黄而不焦）精烧
第六章认识茶具及其鉴别第六章认识茶具及其鉴别（二）紫砂器的造型：几何形体（圆器、方器）、自然形体、筋花形体。几何形体（圆器、方器）、自然形体、筋花形体。
第六章认识茶具及其鉴别第六章认识茶具及其鉴别（二）紫砂器的造型：“方非一式，圆不一相”• 筋纹器指几何形体的壶上，分割纵线、横线、旋转线筋纹器指几何形体的壶上，分割纵线、横线、旋转线
第六章认识茶具及其鉴别第六章认识茶具及其鉴别• 1、圆器：珠圆玉润、比例协调、转折圆润、隽永耐看，造型规则要求口、盖、嘴、把、肩、腰配置比例协调和谐，匀称流畅。：珠圆玉润、比例协调、转折圆润、隽永耐看，造型规则要求口、盖、嘴、把、肩、腰配置比例协调和谐，匀称流畅。
第六章认识茶具及其鉴别第六章认识茶具及其鉴别• 2、方器：造型方中藏圆，轮廓线条分明。规则以直线、横线为主，曲线、细线为辅，方器除口、盖、把、嘴应与壶体相对称外，还要求做到“方中寓圆，方中求变，口盖划、方器：造型方中藏圆，轮廓线条分明。规则以直线、横线为主，曲线、细线为辅，方器除口、盖、把、嘴应与壶体相对称外，还要求做到“方中寓圆，方中求变，口盖划一，刚柔相称”
第六章认识茶具及其鉴别第六章认识茶具及其鉴别3、紫砂壶主要泥料：紫砂泥（紫而不姹）、朱砂泥（红而不艳）、大红泥、黑绿泥（墨而不黑）、本山绿泥、紫砂壶主要泥料：紫砂泥（紫而不姹）、朱砂泥（红而不艳）、大红泥、黑绿泥（墨而不黑）、本山绿泥
第六章认识茶具及其鉴别第六章认识茶具及其鉴别（三）紫砂壶名家：首创者：明代宜兴金砂寺寺僧；制宜落款第一（三）紫砂壶名家：首创者：明代宜兴金砂寺寺僧；制宜落款第一人：龚春/供春人：龚春 供春明代万历年间四大名家：董翰、赵梁、文畅、时朋明代万历年间四大名家：董翰、赵梁、文畅、时朋
第六章认识茶具及其鉴别第六章认识茶具及其鉴别• 三大妙手：李仲芳、徐友泉、时大朋• 清代：陈鸣远、杨彭年、杨风年陈鸣远作品
第六章认识茶具及其鉴别第六章认识茶具及其鉴别（四）鉴赏好的紫砂壶：• 1．三点成一线：壶顶、壶把、壶嘴成一线（现其形）．三点成一线：壶顶、壶把、壶嘴成一线（现其形）• 2抚其质：摸其身是否光2．抚其质：摸其身是否光滑• 3．听其声：轻而带砂感（紫砂）、清脆不刺耳（朱泥）．听其声：轻而带砂感（紫砂）、清脆不刺耳（朱泥）
第六章认识茶具及其鉴别第六章认识茶具及其鉴别• 4．气密性：检查出水（二种方法）• 检查水花落点漂亮倒水，出水的水柱七寸泛花检查水花落点漂亮倒水，出水的水柱七寸泛花
第六章认识茶具及其鉴别第六章认识茶具及其鉴别• 5．将茶壶去盖，倒扣桌面，看壶口与壶嘴是否同时贴于桌面。．将茶壶去盖，倒扣桌面，看壶口与壶嘴是否同时贴于桌面。• 1）若壶嘴高于壶口，倒茶时汤从壶口溢出；• 2）反之则注水未满，水就从壶口流出。2）反之则注水未满，水就从壶口流出。
第六章认识茶具及其鉴别第六章认识茶具及其鉴别• 6．注满水后，平托于手掌，重心适中。
第六章认识茶具及其鉴别第六章认识茶具及其鉴别• 7．壶内壁洁净，无泥味，无残渣。• 好的紫砂壶具备七个条件：1）质地细腻；2）耐高温；）耐高温；3）吸水性强；4）透气性好；5）无窑的气味；6）传热慢，能保温；7）愈冲无窑的气味； ）传热慢，能保温； ）愈冲泡愈光润。
第六章认识茶具及其鉴别第六章认识茶具及其鉴别• 二．瓷器茶具• 1）
白瓷茶具：适合各类茶叶。• 景德镇的瓷器最著名，“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”；湖南醴陵、河北邢窑、安徽祁门的茶具也各具特色。
第六章认识茶具及其鉴别第六章认识茶具及其鉴别• 2）
青瓷茶具：以浙江龙泉“哥窑”产青瓷茶具被为“瓷器之花”。用来冲泡绿茶。）
青瓷茶具：以浙江龙泉“哥窑”产青瓷茶具被为“瓷器之花”。用来冲泡绿茶。
第六章认识茶具及其鉴别第六章认识茶具及其鉴别• 3）
黑瓷茶具：宋代福建斗茶之风盛行，认为建安）
黑瓷茶具：宋代福建斗茶之风盛行，认为建安所产黑瓷茶盏用来斗茶最为适宜。
第六章认识茶具及其鉴别第六章认识茶具及其鉴别• 4）彩瓷茶具：釉色润厚，绚丽多彩，颜色十分丰富纯正。其中以青花瓷茶具）彩瓷茶具：釉色润厚，绚丽多彩，颜色十分丰富纯正。其中以青花瓷茶具最引人注目。产要产于瓷都景德镇。最引人注目。产要产于瓷都景德镇。
第六章认识茶具及其鉴别第六章认识茶具及其鉴别• 三. 漆器茶具• 福州的脱胎漆器茶具，产于福建福州，称为“双福”。福州的脱胎漆器茶具，产于福建福州，称为“双福”。
第六章认识茶具及其鉴别第六章认识茶具及其鉴别• 四. 玻璃茶具• 适合各种茶叶。
第六章认识茶具及其鉴别第六章认识茶具及其鉴别• 五、金属茶具• 金、银、铜、锡等金属制作的茶具，多制成小口长颈，盖为筒状。金、银、铜、锡等金属制作的茶具，多制成小口长颈，盖为筒状。
第六章认识茶具及其鉴别第六章认识茶具及其鉴别• 六、竹木茶具• 中国历史上还有用玉石、水晶、玛瑙等材料制作的茶具，但制作困难，价格高昂，并无多大实用价值，主要作为摆设，用来显示主人富有而已。中国历史上还有用玉石、水晶、玛瑙等材料制作的茶具，但制作困难，价格高昂，并无多大实用价值，主要作为摆设，用来显示主人富有而已。
刖盖G B 18006．1—2009本标准的5．8条为强制性的，其余为推荐性的。本标准代替G B 18006．1—1999《一次性可降解餐饮具通用技术条件》。本标准与G B18006．11999相比，主要变化如下：——标准名称由《一次性可降解餐饮具通用技术条件》改为《塑料一次性餐饮具通用技术要求》；——标准范围由一次性可降解餐饮具改为塑料一次性餐饮具，不适用于一次性纸餐具、纸杯、木筷子、竹筷子等非热塑性材料制作的一次性餐饮具；——修改了分类办法；——修改了对原料的技术要求；——增加了感官指标内容，如异嗅等；——使用性能检验上明确了适用范围和样品的检验数量；——修改了降解性能要求适用范围、检验方法和技术指标；——增加了对淀粉基塑料一次性餐饮具淀粉含量的要求；——增加了对标识可微波炉使用的一次性餐饮具的微波炉使用性能及其检验方法；——补充了淀粉基塑料一次性餐饮具和其他一次性餐饮具卫生理化指标；——增加了附录A；——降解性能要求和检验方法采用GB／T 20197—2006规定，不再采用G B／T 18006．2——修改了检验规则。本标准的附录A为规范性附录。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国塑料制品标准化技术委员会归口。本标准由轻工业塑料加工应用研究所、国家塑料制品质量监督检验中心( 北京) 起草。本标准主要起草人：翁云宣、陈家琪、陈倩。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——G B 18006．11999。1999；
塑料一次性餐饮具通用技术要求G B 18006．1—20091范围本标准规定了塑料一次性餐饮具定义和术语、分类、技术要求、检验方法、检验规则及产品标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以各种热塑性材料制作的一次性餐饮具。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单( 不包括勘误的内容) 或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。G B／T 462纸、纸板和纸浆分析试样水分的测定G B／T 2828．1计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限( AQ L) 检索的逐批检验抽样计划( G B／T 2828．1—2003，ISO 2859—1：1999，IDT)G B／T 4789．4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验G B／T 4789．5食品卫生微生物学检验G B／T 4789．10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验G B／T 4789．11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验G B／T 4789．15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数G B／T 5009．60食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法G B／T 5009．67食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准的分析方法2003食品用包装材料及其制品的浸泡试验方法通则G B 9681食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准G B9685食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准G B9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准G B9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准G B9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准G B 13113食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准G B 14934食( 炊) 具消毒卫生标准G B19305植物纤维类食品容器卫生标准G B／T 20197--2006降解塑料的定义、分类、标识和降解性能要求Q B／T 2957淀粉基塑料中淀粉含量的测定——热重法( TG)志贺氏菌检验G B／T 5009．1563术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3．1一次性餐饮具di sposabl e t abl ew are预期用餐或类似用途的器具，包括一次性使用的餐盒、盘、碟、刀、叉、勺、筷子、碗、杯、罐、壶、吸管等，也包括有外托的一次性内衬餐具，但不包括无预期用餐目的或类似用途的食品包装物如生鲜食品托盘、酸奶杯、果冻杯等。1
G B 18006．1—20093．2塑料一次性餐饮具pl asti c di sposabl e tabl ew are树脂或其他热塑性材料通过热塑成型加工得到的一次性餐饮具。3．3可降解一次性餐饮具degradabl e di sposabl e t abl ew are在自然界如土壤和( 或) 沙土等条件下，和( 或) 特定条件如堆肥化条件下或厌氧消化条件下或水性培养液中，由自然界存在的微生物作用引起降解，并最终完全降解变成二氧化碳( CO ：) 或( 和) 甲烷( CH 。) 、水( H ：O ) 及其所含元素的矿化无机盐以及新生物质的一次性餐饮具。3．4淀粉基塑料一次性餐饮具starch-based pl asti cdi sposabl etabl ew are淀粉基塑料制作的一次性餐饮具，且淀粉含量不小于40％。3．5植物纤维模塑一次性餐饮具pl ant以秸秆等植物纤维粉末为原料，通过热塑成型或模压等办法制得的一次性餐饮具。f i ber m oul di ng di sposabl e t abl ew are3．6其他覆塑一次性餐饮具other di sposabl et abl ew are covered w i thpl asti cs接触食品的餐饮具表面覆有或复合有塑料材质如薄膜、片材等的一次性餐饮具。4分类塑料一次性餐饮具按照其材质可以分为通用塑料一次性餐饮具、植物纤维模塑一次性餐饮具、淀粉基塑料一次性餐饮具、其他覆塑一次性餐饮具。一次性餐饮具按照其使用时的耐温程度，可以分为耐温和不耐温一次性餐饮具。一次性餐饮具按照降解性能可以分为非降解一次性餐饮具和可降解一次性餐饮具。一次性餐饮具还可以分为可微波炉用和非微波炉用一次性餐饮具。5技术要求5．1原料原料如树脂等应为食品级。5．2添加剂添加剂和用量应符合G B 9685的规定。5．3感官5．3．1异嗅不得有异嗅。5．3．2外观外观应符合以下要求：a) 正常色泽；b) 不能有裂缝口及填装缺陷；表面无油污、尘土、霉变及其他异物；d) 表面平整洁净、质地均匀，无划痕，无皱折，无剥离，无破裂，无穿孔；e) 有颜色的餐饮具不能有明显的变色、退色、颜色深浅不匀( 有装饰要求除外) 、污点等；f) 餐饮具表面如有涂装，涂装面应无流挂、起皮、裂开、起泡等；g) 不能有明显的异物、起泡、模型缺陷、毛刺、膨胀及其他缺陷；c)2
G B 18006．1—20095．3．3结构结构应符合以下要求：a) 边缘光滑、规整；b) 对带盖的产品，其盖合应方便平整，且容器与盖应匹配；c) 对反弹性盖的产品，其盖应可别扣；对具有容器功能的一次性餐饮具，应能放置稳定。5．4使用性能5．4．1容积偏差d)一次性餐盒、碗、杯、罐、壶等具有容器盛装功能的餐饮具，其容积偏差应不大于5％。容积偏差仅对具有容器盛装功能的一次性餐饮具有要求，对刀、叉、勺、筷、碟、盘等不作要求。5．4．2负重性能一次性餐盒、碗、杯等餐饮具，其负重前后高度变化应不大于5％。负重试验仅对在盛装食品后有可能堆码或手握的餐盒、碗、杯等一次性餐饮具，对刀、叉、勺、筷、碟、盘以及有外托的一次性内衬餐饮具不作要求。5．4．3跌落性能一次性餐饮具跌落试验，三个试样均不得有任何裂损。5．4．4盖体对折性能对盖和容器连体的一次性餐饮具，对折试验后不应有裂纹或损坏。三个试验样品均不得有无裂纹和损坏。盖体对折试验仅对盖和容器连体的一次性餐饮具，对盖和餐盒分体或无盖的餐盒、碗、杯、盘、碟、刀、叉、勺、筷等一次性餐饮具不作要求。5．4．5耐温性能5．4．5．1耐热水一次性餐饮具耐热水试验后，不应变形、起皮、起皱，对容器功能的餐饮具不应变形、阴渗及渗漏。两个样品均不得有变形、阴渗及渗漏。耐热水试验仅对有可能盛装热菜、热食物及热饮的盒、杯、碗等一次性餐饮具有要求，对无需耐温的盘、碟、刀、叉、筷等一次性餐饮具不作要求，对标识不耐温的一次性餐饮具也不作要求。5．4．5．2耐热油一次性餐饮具耐热油试验后，不应变形、起皮、起皱，对容器功能的餐饮具不应阴渗及渗漏。两个样品均不得有变形、阴渗及渗漏。耐热油试验仅对有可能盛装热菜、热食物的盒、碗等一次性餐饮具有要求，对无需耐热油的盘、碟、刀、叉、筷等一次性餐饮具不作要求，对一次性水杯也不作要求，对标识不耐温的一次性餐饮具也不作要求。5．4．6漏水性对盛装液体功能的盒、碗、杯等一次性餐饮具，试验后不应漏水。对标识不盛装液体功能的盒、碗、杯等一次性餐饮具，不作要求，对其他无盛装液体功能的一次性餐饮具也不作要求。5．4．7耐微波炉试验5．4．7．1微波炉高频加热性能应无电火花出现，无缺陷、异嗅和异常。两个试验样品均不得有缺陷、异嗅和异常。5．4．7．2微波炉耐温性应无变形、缺陷、渗漏和异常。三个试验样品均不得有变形、缺陷、渗漏和异常。
G B 18006．1—20095．5含水量对天然材料制作的一次性餐饮具如植物纤维模塑餐具等，其含水量应不大于7％。含水量仅对使用天然材料制作的一次性餐饮具有要求，对其他材质制作的一次性餐饮具不要求。5．6生物分解性能可降解一次性餐饮具的生物分解性能应符合G B／T20197生物分解性能仅对宣称或明示或标识降解的一次性餐饮具要求，对非降解的一次性餐饮具不作要求。5．7淀粉含量淀粉基塑料一次性餐饮具淀粉含量应不小于40％。淀粉含量仅对宣称或明示或标识淀粉基塑料一次性餐饮具要求，对其他一次性餐饮具不作要求。5．8卫生理化指标一次性餐饮具添加剂的使用应符合G B 9685规定。聚乙烯材质的一次性餐饮具应符合G B 9687规定。聚丙烯材质的一次性餐饮具应符合G B 9688规定。聚氯乙烯材质的一次性餐饮具应符合G B9681规定。聚苯乙烯材质的一次性餐饮具应符合G B 9689规定。聚对苯二甲酸乙二醇酯材质的一次性餐饮具应符合G B13113规定。其他复合塑料的一次性餐具其塑料层应符合各自塑料材质成型品卫生标准的规定。一次性植物纤维材质热塑成型制得的一次性餐具应符合G B 19305的规定。其他材质一次性餐饮具应符合相应材质成型品卫生标准规定，对多层材质复合制得的一次性餐饮具应符合其接触食品层材质的成型品卫生标准规定。淀粉基塑料一次性餐饮具应符合表1规定。对尚没有成型品卫生标准的材质制作的一次性餐饮具其卫生指标应符合相表2规定。表1和表2规定的要求，当有相应的国家卫生标准实施后，其指标应采用相应标准的规定。表1淀粉基塑料一次性餐饮具卫生理化指标2006中生物分解性能的要求。项目指标水( 60℃，2 h)≤304％乙酸( 60℃，2 h)≤60蒸发残渣／( m g／L)65％乙醇( 20℃，2 h)≤30正己烷( 20℃，2 h)≤60重金属／( m g／L)以Pb计≤14％乙酸，60℃，2h以As计≤1乙醇阴性脱色试验冷餐油或无色油脂阴性爱泡液阴性表2其他一次性餐饮具卫生理化指标项目指标永( 60℃，2 h)≤304％乙酸( 60℃，2 h)≤30蒸发残渣／( m g／L)65％乙醇( 20℃，2 h)≤30正己烷( 20℃，2 h)≤30
表2( 续)G B 18006．1—2009项目指标高锰酸钾消耗量／( m g／L)10水，60℃，2 h≤重金属／( m g／L)以Pb计≤14％乙酸，60℃，2 h以As计≤1乙醇阴性脱色试验冷餐油或无色油脂阴性浸泡液阴性5．9微生物指标出厂合格品的大肠杆菌和致病菌指标应符合G B 14934要求。霉菌计数不大于50个／g。两个试样均应符合要求。6检验方法6．1异嗅正常状态下实验室内进行。6．2外观和结构在实验室中用45。角射灯观察。6．3容积偏差按G B／T 5009．156规定的方法检验。试验时，取三个样品进行检验，取三个样品检验结果的平均值作为最终检验结果。6．4耐温试验取两个试样放在衬有滤纸的搪瓷盘上，注满95℃± 5℃的热水( 方便面碗用100℃热水) 或热食用油( 饮具只作100℃水耐温试验) ，再移到60℃恒温箱内静置30 m i n后观察样品有无变形，有无阴渗变色、漏的迹象。6．5漏水试验取两个试样放在衬有滤纸的搪瓷盘上，注满23℃土2℃的水，静置30 m i n后观察样盒有无变形，盒底有无阴渗、渗漏的迹象。6．6负重试验试验设备：200 m m Xl 50 m m X 3m m 的平板玻璃两块，3 kg砝码，精确度为1 m m 的金属直尺。试验步骤：取试样餐饮具两只，将盛装食品的主体部分倒扣排放在平滑玻璃板上，再放上另一块平板玻璃。先用金属尺测量平板玻璃下表面至桌面的高度，然后将3 kg砝码置于平板玻璃中央处，负重1 m i n立即精确测量上述高度。用式( 1) 分别计算每只试样负重变化率，取两只试样负重变化率的算术平均值为负重变化率。Ⅳ一鼍塑X10。式中：w ——试样的负重变化率，％；H 。——试样负重前高度，单位为毫米(m m )；H ——试样负重后高度，单位为毫米(m m )。5
G B 18006．1—20096．7盖体连接对折试验将带盖餐饮具试样连续开合15次，观察与盒体连接处有无裂纹和损坏。试验时，取三个样品进行检验。注：仅对盖盒连体餐饮具进行检验。6．8跌落试验在常温下，将试样距平整水泥地面0．8 m 高处底部朝下自由跌落一次，观察试样是否完好无损。试验时，取三个样品进行检验。6．9耐微波炉试验6．9．1微波炉高频加热试验6．9．1．1装置额定调频输出功率在2 kW 以下的微波炉。6．9．1．2步骤在微波炉内放人一个样品，选择表3中微波炉的额定输出功率对应的加热时间进行加热。表3输出功率与加热时间对照额定输出功率／kw加热时间／rai n2．01．O1．02．0o．63．50．54．o加热结束后，从微波炉中取出样品，冷却至室温，微波炉也冷却至室温。重复以上步骤再进行另外一个样品试验。注：仅对明示或宣称或标识可微波炉使用的餐饮具进行试验。6．9．2微波妒耐温试验6．9．2．1试剂橄榄油，食品级。6．9．2．2装置微波炉，额定调频输出功率在2 kW 以下的微波炉。温度计，由数字显示的热电偶。6．9．2．3步骤向样品内倒入约50％容积的橄榄油，放人微波炉，加热。当样品标识耐微波炉温度小于200℃时加热使橄榄油的温度达到标识的温度；当样品标识耐微波炉温度大于或...
解答图形算式题，要根据加、减、乘的意义和 各种图形之间的关系来解答，通常要用分析法、 代入法、推算法，等等，最后得出结论。
根据图形进行推理 简单推理（一）
1 教育课资
我们学过的简单推理：
= = = (
) 只 6 回顾 2 教育课资
认识天平 天平在什么情况下会保持平衡呢？
在两边 重量相等 的情况下会平衡
天平在什么情况下会不平衡？
在两边 重量不相等 的情况下会不平衡
3 教育课资
下面3 个天平都不平衡，你能动动脑筋，想办法使它们都平衡吗？
12克 7克 5克 9克 3克 4克 7克 7克 6克 6克 7克 8克 9克 5克 6克 7克 4克 6克 8克 4 教育课资
每个乒乓球重多少克？ 5 教育课资
几杯水可以注满一壶？ 6 教育课资
、 、 各代表什么数字？ ＋ ＋ ＝18 ＋ ＝14 ＋ ＋ ＋ ＝20 = (
) = (
) = (
) 6 8 4 王牌例题1 7 教育课资
写出下列图形所表示的数 。
1、○+○+○=15
★+★+★=12
△+△＋△=18
○+★+△=（
）
2、△+○=24，
○=△+△+△
△= （
），
○= （
）
3、○=△+△+△＋△+△
○×△=20
○=（
），
△=（
）
15 6 18 10 2 练一练 8 教育课资
找出下式中△和☆各代表什么数字？ ☆+☆+☆+△+△=22
△+△+☆+☆+☆+☆+☆=30
☆=（
）
△=（
）
4 5 王牌例题2 下面的算式中，□和△各表示几？
□+△ =28
□ = △+△+△
□=（
）
△=（ ）
21 7 9 教育课资
1、写出下列图形所表示的数。
□+□+△+△+△=21
□+□+△+△+△+△+△=27
□=（ ）
△=（ ）
2、写出下列图形所表示的数。
□+□+○+○=14
□+□+○+○+11
□=（ ）
○=（ ）
6 3 4 3 3、写出下列图形所表示的数。
☆+○=18
☆=○+○
☆=（ ）
○=（ ）
△+○=25
△=○+○+○+○
△=（ ）
○=（ ）
12 6 20 5 10 教育课资
专题分析：
小文比小林高，小林比小佳高，那我们可以推断，小文一定比小佳长得高，这也是一种推理。与前面推理题不同的是，这种推理解答时不需要或很少用到计算，而要求我们根据题目中给出的已知条件，通过分析和判断，得出正确合理的结论。
做推理题时，要 根据已知条件认真分析 ，为了找到突破口，有时 先假设一个结论是正确 的，然后 验证 它是不是符合所给的一切条件，若没有矛盾，说明推理正确，否则再换个结论来验证。
简单推理（二）
根据已知条件推理 11 教育课资
一、故事导入，揭示课题 加油！加油！... 你认为谁会赢得比赛呢？ 猴子和兔子正在进行比赛！
12 教育课资
我没有赢得比赛 你现在知道谁赢得比赛了吗？ 一、故事导入，揭示课题 让我们问问它们比赛的结果吧！
13 教育课资
一、故事导入，揭示课题 还是晚了一步！
兔子冠军！
14 教育课资
他们两人分别拿着语文书和数学书。
我拿的不是数学书。
数学书 不是 15 教育课资
有语文、数学和品德与生活三本书，下面三人各拿一本。小刚拿的是什么书？小丽呢？ 已经知道小红拿的是语文书。
又知道小丽拿的不是 数学书，肯定拿了品德与生活书 。
那么，小刚拿的一定是数学书。
小刚拿的是（
）书，小丽拿的是（
）书。
数学 品德与生活 我是这样想的: 你是怎样想的？ 16 教育课资
小红
小丽
小刚
语文
数学
品德与生活 小刚拿的是（
）书，小丽拿的是（
）书。
数学 品德与生活 我把人名和书名写成 两行，再连线。
有语文、数学和品德与生活三本书，下面三人各拿一本。小刚拿的是什么书？小丽呢？ 还可以怎么解决这个问题呢？ 17 教育课资
我是一名小侦探， 根据线索猜得准。
能确定的先确定， 能排除的再排除， 剩下越少越好猜。
18 教育课资
猜图形：
红色是（
），绿色是（
），黄色是（
）。
三角形 长方形 圆 我不是三角形。
信封里有一个圆，一个三角形，一个长方形。露出 一部分，你能猜猜它们是谁吗？ 19 教育课资
下面三位同学拍球，分别拍了32 下、 31 下、 30 下，他们各拍了多少下？
我拍了30 下。
我不是最多的。
连一连：
小娟
小龙
小云
32 下
31 下
30 下 20 教育课资
小雨、小东、小松三个人进行跳绳比赛。小松说：“我不是最后一名。”小东说：“我也不是最后一名，但是小松比我的成绩好。”他们各得了第几名？
第一名：小松 第二名：小东 第三名：小雨 21 教育课资
红红、聪聪和颖颖都戴着太阳帽去参加野炊活动，她们戴的帽子一个是红的，一个是黄的，一个是蓝的。只知道红红没有戴黄帽子。聪聪既不戴黄帽子，也不戴蓝帽子，请你判断红红、聪聪和颖颖分别戴的是什么颜色的帽子？ 你是怎样想的？ 22 教育课资
从已知条件中可知，“ 聪聪既不戴黄帽子，也不戴蓝帽子”是个关键条件 ，因为3 个人戴的帽子只有红、黄、蓝三种颜色，因此排除黄蓝两种颜色，聪聪只能戴红帽子，又根据“红红没戴黄帽子”可知红红戴蓝帽子，因此颖颖只能戴黄帽子。
我可以这样想
聪聪 颖颖 红红 23 教育课资
1. 爸爸买回3 3 双袜子，其中2 2 双是花袜子，1 1 双是红袜子，爸爸塞了1 1 双花袜子给妹妹，又塞了1 1 双红袜子给哥哥，把剩下的1 1 双袜子藏在自己手中，让兄妹俩猜是什么颜色的，谁猜对就把袜子给谁，你们说，谁肯定会猜对？
答：哥哥。
24 教育课资
2. 黄颖、李红和马娜都穿着新衣服，她们穿的衣服一个是花的，一个是粉红的，一个是蓝的。已知黄颖穿的不是花衣服，李红既不穿蓝衣服，又不穿花衣服，她们分别穿的是什么颜色的衣服？
答：黄颖穿蓝衣服
李红穿粉红衣服
马娜穿花衣服。
25 教育课资
一个正方体有六个面，每个面分别涂有红、绿、黄、白、蓝、黑六种颜色，你能根据这个正方体的三种不同的摆法，判断出这个正方体每一种颜色对面各是什么颜色吗？ 黑 黑
白 红 红 绿 绿
红 红 黄 黄 蓝 蓝
黄 黄 白 白 图(1) 图(3) 图(2) 你是怎样想的？ 26 教育课资
如果直接思考某种颜色对面
是什么颜色比较困难，可以换一种思维 方式，想想某种颜色对面不应该对应哪种颜色。
从图（1 ）中可看出红色的对面肯定不是黑色 和白色；从图（2 ）中可看出红色对面肯定不是 黄色和绿色，所以红色的对面是蓝色。从图（2 ）
中可看出黄色对面肯定不是绿色和红色；从图（3）
）中可以看出黄色对面肯定不是蓝色和白色，所以 黄色对面是黑色。剩下的白色的对面肯定是绿色。
答：红红对面是蓝色，黄色对面是黑色，
白色对面是绿色。
27 教育课资
1. 有一个正方形，每个面上分别写着1 1 ，2 2 ，3 3 ，4 4 ，5 5 ，6 6 ，有三个人从不同的角度观察，结果如下图：
答：1 对面是5 ，5 ，2 对面是4 ，3 对面是6 。
2 2 1
4 3 这个正方体上每个数字对面是什么数？
6 1
2
3 5
2 28 教育课资
2. 一个正方体，每个面上分别画有 △、○、□、☆、
、
，根据它三种不同摆放，判断这个正方体每种图形对面各是什么？ 答：
△对着
，○对着□ ，☆对着
。
□ △
△ ☆
○
☆ □ 29 教育课资
已知某月中，星期二的天数比星期一的天数多，而星期三的天数比星期四的天数多，那么这个月最后一天是星期几？ 一周有7 天，一个月最多有31 天，31 ÷7=4（周）……3 （天），这说明一个月中，无论是星期几，最少有4 个，最多有5 个，这样题中条件可转变为：某月星期二和星期三都是5 个，而星期一和星期四是4 个，根据转化的条件，我们可画出下面的月历表：
30 教育课资
日 日
一
二
三
四
五
六
√ √
√ √ √ √ √ √ √ √ √ √
√
√ √ √ √ √ √
√
√
√
√ √ √
√
√
√ √ √ 不难看出，这个月是小月，最后一天30 号是星期三。
答：这个月最后一天是星期三。
31 教育课资
1. 某年二月，星期日的天数最多，那么这个月最后一天是星期几？
答：星期日 2. 某月中，星期日的天数比星期六的天数多，而星期二的天数比星期三的天数多，那么这个月最后一天是星期几？
答：星期二。
32 教育课资
王帆、李昊、吴一凡三人中，有一人看了《 地球奥秘 》 这部科技片。当老师问他们三个谁看了这部科技片时，王帆说：“李昊看了。”李昊说：“我没有看。”吴一凡说：“我没有看。”如果知道他们三人中有两人说了假话，有一人说的是真话，你能判断谁看了这部影片吗？ 你们是怎样想的？ 33 教育课资
我们可以这样想：假设是王帆看了这部影片，那么王帆说的是假话，李昊和吴一凡说的是真话，这样与三人中有两人说了假话，一人说真话的条件不符，因而王帆没看这部影片。
假设是李昊看了这部影片，那么王帆和吴一凡说了真话，李昊说了假话，这与两人说了假话，一人说了真话不符，因而李昊没看这部影片。
假设吴一凡看了这部影片，那么王帆和吴一凡说了假话，只有李昊一人说了真话，因而我们可以断定是吴一凡看了这部影片。
答：吴一凡看了这部影片。
34 教育课资
1. 王峰、朱红、王艺三人中，有一人打碎了玻璃，当老师问谁打碎玻璃时王峰说：“朱红打碎的。”朱红说：“我没打碎。”王艺说：“我没打碎。”他们三人中有两人说了假话，有一人说的是真话。你能判断是谁打碎了玻璃吗？
答：王艺打碎玻璃。
2. 小张、小王、小李三人参加宴会，他们分别喝了一杯酒、两杯酒、三杯酒，当小吴问他们各喝了几杯时，小张说：“我喝了两杯。”小李说：“我喝得最多。”小王说：“我喝的杯数不是偶数。”他们三人只有一人讲得不对，他们各喝了几杯？
答：小李喝了1 杯，小张喝了2 杯，小王喝了3 杯。
35 教育课资
张老师、王老师和李老师三位老师，其中一位老师教美术，一位老师教音乐，一位老师教书法，已知：
（ （1 ）张老师比教音乐的老师年龄大； （ （2 ）王老师比教美术的老师年龄小； （ （3 ）教美术的老师比李老师年龄小。
问三位老师各教什么课？ 你们是怎样想的？ 36 教育课资
我们可画出一张空白表，用“√ ”表示是，用“ ×” 表示不是：
美术 音乐 书法 张老师 √ × × 王老师 × √ × 李老师 × × √ 根据（2 ）王老师比教美术的老师年龄小，（3 ）教美术的老师比李老师年龄小，我们可以判断：
再根据张老师（教美术的）比教音乐的老师年龄大，和教美术的老师比李老师年龄小，可以得到李老师不教音乐。
所以得到的结果是：张老师教美术，王老师教音乐，李老师教书法。
答：张老师教美术，王老师教音乐，李老师教书法。
37 教育课资
1. 小王、小李、小徐三人中，一位是教师，一位是工人，一位是工程师，现在知道：
（1 1 ）小徐比工人年龄大；
（2 2 ）小王和教师不同岁；
（3 3 ）教师比小李年龄小。
答：小徐是教师，
小王是工人，
小李是工程师。
2. 刘艺、王天、张明三个男孩都有一个妹妹，六个人在一起打羽毛球，举行男女混合双打，事先规定：兄妹俩不可搭伴，第一盘中由刘艺和小红对张明和小英，第二盘中由张明和小平对王天和刘艺的妹妹，小红、小英、小平各是谁的妹妹？
答：张明妹妹是小红，刘艺妹妹是小英， 王天妹妹是小平。
38 教育课资
随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变， 茶具的品种越来越多， 质地越来越精美。
广东潮州和汕头一带盛行工夫茶， 工夫茶最讲究的第一是茶具， 它之所以和其它喝茶方法有别也在于茶具。
潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十种。
盖碗， 茶海（也就是公道杯）
， 闻香杯， 茶杯，
茶滤， 茶夹， 茶托， 茶盘， 茶巾。
这里说的是泡乌龙茶－铁观音用的茶具 茶艺程序
第一道：
焚香静气， 活煮甘泉
功夫茶具 焚香静气， 就是通过点燃这支香， 来营造祥和， 肃穆， 无比温馨的气氛。
希望这沁人心脾的幽香， 能使大家心旷神怡， 也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟， 升华到高雅而神奇的境界。
宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人， 他总结泡茶的经验说：
“活水还须活火烹。
” 活煮甘泉， 即用旺火来煮沸壶中的山泉水。
第二道：
孔雀开屏， 叶嘉酬宾
孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛， 我们借助孔雀开屏这道程序， 向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。
“叶嘉” 是苏东坡对茶叶的美称。
叶嘉酬宾， 就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。
第三道：
大彬沐淋， 乌龙入宫
大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师， 他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止， 视为至宝， 所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。
大彬沐淋， 就是用开水浇烫茶壶， 其目的是洗壶并提高壶温。
第四道：
高山流水， 春风拂面
武夷茶艺讲究“高冲水， 低斟茶。
” 高山流水即将开水壶提高， 向紫砂壶内冲水， 使壶内的茶叶随水浪翻滚， 起到用开水洗茶的作用。
“春风拂面” 是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫， 使壶内的茶汤更清沏洁净。
第五道：
乌龙入海， 重洗仙颜
品饮武夷岩茶讲究“头泡汤， 二泡茶， 三泡， 四泡是精华。
” 头一泡冲出的茶汤我们一般不喝， 直接注入茶海。
因为茶汤呈琥珀色， 从壶口流向茶海好像蛟龙入海， 所以称之为乌龙入海。
“重洗仙颜” 本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻， 在这里意喻为第二次冲水。
第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶， 而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部， 这样内外加温， 有利于茶香的散发。
第六道：
母子相哺， 再注甘露
冲泡武夷岩茶时要备有两把壶， 一把紫砂壶专门用于泡茶， 称为“泡壶”或“母壶” ； 另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤， 称之为“海壶” 或子壶。
现代也有人用“公道杯” 代替海壶来储备茶水。
把母壶中泡好的茶水注入子壶， 称之为“母子相哺” 。
母壶中的茶水倒干净后， 乘着壶热再冲开水， 称之为“再注甘露” 。
第七道：
祥龙行雨， 凤凰点头
将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯， 称之为“祥龙行雨” ， 取其“甘霖普降” 的吉祥之意。
当海壶的茶汤所剩不多时， 则应将巡回快速斟茶改为点斟， 这时茶艺小姐的手势一高一低有节奏地点斟茶水， 形象地称之为“凤凰点头” ， 象征着向嘉宾行礼致敬。
过去有人将这道程序称之为“关公巡城” ， “韩信点兵” ， 因这样的解说充满刀光剑影， 杀气太重， 有违茶道以“和” 为贵的基本精神， 所以我们予以扬弃。
第八道：
夫妻和合， 鲤鱼翻身
闻香杯中斟满茶后， 将描有龙的品茗杯倒扣过来， 盖在描有凤的闻香杯上，称之为夫妻和合， 也可称为“龙凤呈祥” 。
把扣合的杯子翻转过来， 称之为“鲤鱼翻身” 。
中国古代神话传说， 鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去。
我们借助这道程序祝福在座的各位嘉宾家庭和睦， 事业发达。
第九道：
捧杯敬茶， 众手伟盅
捧杯敬茶是茶艺小姐用双手把龙凤杯捧到齐眉高， 然后恭恭敬敬地向右侧的第一位客人行注目点头礼后把茶传给他。
客人接到茶后不能独自先品为快，应当也恭恭敬敬地向茶艺小姐点头致谢， 并按照茶艺小姐的姿势依次将茶传给
下一位客人， 直到传到坐在离茶艺小姐最远的一位客人为止。
然后再从左侧同样依次传茶。
通过捧杯敬茶众手传盅， 可使在座的宾主们心贴得更紧， 感情更亲近， 气氛更融洽。
第十道：
鉴赏双色， 喜闻高香
鉴赏双色是指请客人用左手把描有龙凤图案的茶杯端稳， 用右手将闻香杯慢慢地提起来， 这时闻香杯中热茶全部注入品茗杯， 随着品茗杯温度的升高，由热敏陶瓷制的乌龙图案会从黑色变为五彩。
这时还要注意观察杯中的茶汤是否呈清亮艳丽的琥珀色。
喜闻高香是武夷品茶三闻中的头一闻， 即请客人闻一闻杯底留香。
第一闻是闻茶香的纯度， 看是否香高辛锐无异味。
第十一道：
三龙护鼎， 初品奇茗
三龙护鼎是请客人用拇指， 食指扶杯， 用中指托住杯底， 这样拿杯既稳当又雅观。
三根手指头喻为三龙， 茶杯如鼎， 故这样的端杯姿势称为三龙护鼎。
初品奇茗是武夷山品茶中的头一品。
茶汤入口后不要马上咽下， 而是吸气，使茶汤在口腔中翻滚流动， 使茶汤与舌根， 舌尖， 舌面， 舌侧的味蕾都充分接触， 以便能更精确地品悟出奇妙的茶味。
初品奇茗主要是品这泡茶的火功水平，看有没有“老火” 或“生青” 。
第十二道：
再斟流霞， 二探兰芷
再斟流霞是指为客人斟第二道茶。
宋代范仲淹有诗云：
“斗茶味兮轻醍醐， 斗茶香兮薄兰芷。
” 兰花之香是世人公认的王者之香。
二探兰芷是请客人第二次闻香， 请客人细细地对比， 看看这清幽， 淡雅， 甜润， 悠远， 捉摸不定的茶香是否比单纯的兰花之香更胜一筹。
第十三道：
二品云腴， 喉底留甘
“云腴” 是宋代书法家黄庭坚对茶叶的美称。
“二品云腴” 即请客人品第二道茶。
二品主要品茶的滋味， 看茶汤过喉是鲜爽， 甘醇， 还是生涩， 平淡。
第十四道：
三斟石乳， 荡气回肠
“石乳” 是元代武夷山贡茶中的珍品， 后人常用来代表武夷茶。
“三斟石乳” 即斟第三道茶。
“荡气回肠” 是第三次闻香。
品啜武夷岩茶， 闻香讲究“三口气” 即不仅用鼻子闻， 而且可用口大口地吸入茶香， 然后从鼻腔呼出， 连续三次， 这样可以全身感受茶香， 更细腻地辨别茶叶的香型特征。
茶人们称这种闻香的方法为“荡气回肠” 。
第三次闻香还在于鉴定茶香的持久性。
第十五道：
含英咀华， 领悟岩韵
“含英咀华” 是品第三道茶。
清代大才子袁枚在品饮武夷岩茶时说：
“品茶应含英咀华并徐徐咀嚼而体贴之。
” 其中的英和华都是花的意思。
含英咀华即在品茶时像是在嘴里含着一朵小花一样， 慢慢地咀嚼， 细细地玩味， 只有这样才能领悟到武夷岩茶所特有的“香， 清， 甘， 活” ， 无此美妙的岩韵。
第十六道：
君子之交， 水清味美
古人讲“君子之交淡如水” ， 而那淡中之味恰似在品饮了三道浓茶之后，再喝一口白开水。
喝这口白开水千万不可急急咽下而应当像含英咀华一样细细玩味， 直到含不住时再吞下去。
咽下白开水后， 再张口吸一口气， 这时您一定会感到满口生津， 回味甘甜， 无比舒畅。
多数人都会有“此时无茶胜有茶” 的感觉。
这道程序反映了人生的一个哲理---平平淡淡总是真。
第十七道：
名茶探趣， 游龙戏水
好的武夷岩茶七泡有余香， 九泡仍不失茶真味。
名茶探趣是请客人自己动手泡茶。
看一看壶中的茶泡到第几泡还能保持茶的色香味。
“游龙戏水” 是把泡好的茶叶放到清水杯中， 让客人观赏泡后的茶叶， 行话称为“看叶底” 。
武夷岩茶是半发酵茶， 叶底三分红， 七分绿。
叶片的周边呈暗红色， 叶片的内部呈绿色， 称之为“绿叶红镶边。
” 在茶艺表演时， 由于乌龙茶的叶片在清水中晃动很像龙在戏水， 故名“游龙戏水。
”
第十八道：
宾主起立， 尽杯谢茶
摘 要：宜兴紫砂艺术的最大特点是朴素，紫砂壶的古朴纯厚，不媚不俗，与文人气质十分相近。文人玩壶，视为“雅趣”，参与其事，成为“风雅之举”。对音乐院校学生进行管理，离不开广大教师的努力。在本文中，笔者从音乐院校学生特点、提高音乐院校学生管理工作效率的策略两方面进行论述。
关键词：音乐院校；学生管理；学生特点；工作效率
中图分类号：G42 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2014）15-0227-01
所谓音乐院校是指专门从事音乐艺术类教育和研究的高等院校，是培养和继承音乐专业技能的技术人才的摇篮。目前我国专业的音乐院校有 9 个：中央音乐学院、中国音乐学院、上海音乐学院、沈阳音乐学院、天津音乐学院、星海音乐学院、武汉音乐学院、西安音乐学院、四川音乐学院，随着我国对艺术教育的需求，目前众多的综合类高校、师范类高校，甚至理工类高校也都建立了音乐学院。每年培养出大量的艺术人才。
一、音乐院校学生特点研究
（一）艺术学院学生个性开朗活泼，个性独立，敢于竞争。一般来说，音乐院校学生的专业方向一般是器乐、舞蹈、歌唱、编导等方面，长期进行这方面的锻炼会使得学生的个性鲜明，性格外向，开朗活泼。音乐专业的学生要求其在专业方面具有十足的热情，音乐类专业学习与社会互动性比较强，他们勇于面对挑战，能够主动出击，敢于为理想事业的成功积极拼搏、竞争。同时，由于近年来我国经济的发展，艺术生猛增，直接导致音乐艺术这一方面竞争十分激烈。因此，音乐院校的学生都是敢于挑战的学生，同时还附有强烈的竞争能力，不惧竞争。
（二）音乐学院学生重视专业学习，忽视基础理论的学习。就目
前我国音乐院校的现状就是学生的基础理论学习较为薄弱，艺术生普遍不重视基础理论的学习，认为基础理论的学习对其就业等各方面的帮助并不大。除此之外，艺术是一种激烈的、动态的、活跃的文化，音乐学院的学生往往都对这方面接触的时间较晚，因此，他们需要花很多的时间去练习，比如舞蹈、演技、歌唱、演奏技巧等。因此，从中学阶段开始，艺术生就无法像普通的学生一样花充足的时间到基础知识的学习上，这就使直接导致在大学阶段艺术生的文化基础的薄弱。
（三）音乐院校学生自我认识不足。艺术生常常沉迷在自己的专业领域内，一般对自己的专业知识关注较多，而很少重视基础知识，也十分容易忽视和外界的联系。同时，由于艺术生掌握着比普通学生更多的才艺，因此在学校有更多的机会表现自己，容易崭露头角，也就更容易得到老师的重视和同学们的爱护。在这种环境下，艺术生容易产生自己比其他学生更加优秀的心理，往往会对自我认识不足，对自己的评价过高，进而产生自我陶醉、自我欣赏的心态，这是极不利于其自我发展的。
二、提高音乐院校学生管理工作效率的策略
1、转换管理理念，因专业而施教。前文说过，目前大多数音乐专业学生在文化课上的表现并不尽如意，在强调文化课优先的教育模式中，艺术学生在高中阶段就基本处于课堂边缘状态，因此这与传统文化学科的教育管理模式便有所冲突。因此，若是教师不提高教学水平，转换管理理念，要想提高音乐院校学生管理工作效率就有一定的难度。同时，授课老师也要从科研中解放出来，充分备课，提升教学水平，保证教学效果，要想办法让自己的课堂活跃起来，充分调动学生的主动积极性，了解艺术学生整体个性特点，普遍来说，艺术学生思维比较活跃，乐于接受新鲜事物，思维敏捷度也较高，因此授课老师应该更具有针对性，从学生普遍感兴趣的话题入手，和学生相关专业知识相结合，在课堂教学上针对性更强一点，互动性更多一点。
2、加强学生管理，营造良好氛围。抓好学生干部管理，这对拉动音乐院校的学习氛围很重要。增强集体责任感，营造良好的学风、考风，形成良性竞争。在班干部起好模范带头作用的同时，辅导员或是班主任应该留意班级其他学生，善于发现他们的潜质和特长，充分
激攻、书法、文学、金石艺术于一体的综合性艺术，是一种源于生活、高于生活的艺术创作形式。鉴别和欣赏这一世界陶瓷门类中独树一帜的紫陶艺术，即对于紫砂陶艺术持怎样的审美观点，是所有业内制作者创造构思的依赖。一把好壶陈列在家中，能给人来带来一种艺术享受，宜兴紫砂，作为民族艺术玫宝，同奇石、兰花一道称为文人三雅。明朝正德年间紫砂鼻祖供春采土制壶，首开紫砂壶之先河。六百多年来，经过历代紫砂人锦心巧手，创造了独有的紫砂工艺技法，以宜兴独特的紫砂矿土制成各式各样、千姿百态的茶具、文房雅玩、花瓶、花盆、雕塑等，由于紫砂材质的天生丽质及造型的古朴典雅，尤其是紫砂壶作为一种独特的实用艺术品而大放异彩。紫砂壶作为艺术品所具有的把玩、欣赏、收藏价值自古以来深受人们的喜爱。今逢盛世，新一轮的紫砂文化热正在全国悄然兴起，爱壶、藏壶人们的队伍正在不断扩大。那么，宜兴紫砂壶为什么能独步天下尽显风流呢？是因为紫砂温润素雅独具特色的“五种”美，同时承载着一种文化而登上了艺术的殿堂。功能之美其一、用紫砂泡茶，可以尽得色、香、味之蕴，而无熟汤之气。暑天泡茶不易变味，汤色清润，绵软揉滑。其二、壶泡之茶，如隔数日，只要除去茶渣，注满开水，倒出后即把热壶浸没冷水之中，吐故纳新，元气即复。其三、紫砂壶为砂质壶，泡茶后壶身传热缓慢，保温性好，摸时不感炙手。其四、紫砂壶壁由于材质的原因，内含双重气孔结构，壶内易于留香。
宜兴紫砂具有它的独特性，如泥原料的蕴藏占尽地利；成型技法以泥片镶接及拍打身筒为主要的成型方法，区别于其它陶瓷行业的各种成型法则。并联系到装饰上的文化层次等等，这些都应该是宜兴紫砂工艺所已具备的审美因素。面对一件具体的作品如何来加以鉴赏呢？譬如茶壶这个砂艺最著名的品种形式，从传统的造型来分析，在每件器形的结构中，根据造型艺术的理论和法则多是由点、线、面组成的主体与附件如壶的嘴、?、口、底、足、盖的子等等的配置关系，各个方面的比例适当与否，外轮廓线的结构上的缓冲过渡，明暗面的技法（即制做手法）处理，空间与实体所形成的虚实对比等等。这些都可以作为无穷的推敲，使对象（器皿或壶）蕴含着丰富的美感。
评价一件紫砂壶的内涵，必须具备三个主要因素：美好的结构，
精湛的制作技巧和优良的使用的功能。所谓形象结构，是指壶的嘴、扳、盖、纽、脚，应与壶身整体比例协调。精湛的技艺，是评审壶艺优劣的准则。优良的实用功能，是指容积和重量的恰当，壶扳的便于执握，壶的周圆和缝，壶嘴的出水流畅。同时要考虑质地和图案的脱俗和谐。如果抽象地讲紫砂壶艺的审美，可以总结为形、神、气、态这四个要素。宜兴紫砂艺术的最大特点是朴素，紫砂壶的古朴纯厚，不媚不俗，与文人气质十分相近。文人玩壶，视为“雅趣”，参与其事，成为“风雅之举”。他们对紫砂壶的评价是：“温润如君子，豪迈如丈夫，风流如词客，丽娴如佳人，葆光如隐士，潇洒如少年，短小如侏儒，木讷如仁人，飘逸如仙子，廉洁如高士，脱俗如衲子。”
现代紫砂学界有一些学者提出一个新颖的观点，即把紫砂茗壶重新划分归属：第一类是具有传统的文人审美风格的作品，讲究内在文化底蕴，追求“文心”，提倡素面素心的清雅风貌，在壶体镌刻提铭，切壶、切茶、切景诗出为“三绝”，称之为“文人壶”。第二类是有富丽鲜亮、明艳精巧的市民趣味作品，在砂壶上用红、黄、蓝、黑等泥料绘制山水人物，草木虫鱼做纹饰，或镶铜包银，此类称“民间壶”。第三类作品是将砂壶进行抛光处理，镶以金口金边，造型风格迎取西亚及欧洲人的审美趣味，有明显的外销风格，称“外销壶”。第四类是不惜工本精雕细琢，讲究豪华典雅的宫廷御用紫砂茗壶称“宫廷壶”。而此类器物则代表了旧时紫砂制陶的最高成就。
参考文献：
[1]韩其楼.紫砂壶全书[M].华龄出版社，1980.
[2]曲延波.中国明清紫砂壶艺鉴赏[M].上海科学技术出版社，2007.
[2]于川.紫砂壶把玩与鉴赏[M].北京美术摄影出版社，2007.
我很帅； 但是我的缺点是：
我帅的不明显。
什么是幸福？ 幸福就是猫吃鱼， 狗吃肉， 奥特曼打小怪兽！
令堂可是令尊表姐？ 我是胖人， 不是粗人。
法则
茶道要遵循一定的法则。
唐代为克服九难， 即造、 别、 器、 火、 水、 炙、 末、 煮、 饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点” 为新茶、 甘泉、 洁器为一， 天气好为一， 风流儒雅、 气味相投的佳客为一； 反之， 是为“三不点”。
明代为十三宜与七禁忌。“十三宜” 为一无事、 二佳客、 三独坐、 四咏诗、 五挥翰、 六徜徉、 七睡起、 八宿醒、 九清供、 十精舍、 十一会心、十二鉴赏、 十三文僮；“七禁忌” 为一不如法、 二恶具、 三主客不韵、 四冠裳苛礼、 五荤肴杂味、 六忙冗、 七壁间案头多恶趣。
形式
中国茶道的具体表现形式有三种。
①煎茶
把茶末投入壶中和水一块煎煮。
唐代的煎茶， 是茶的最早艺术品尝形式。
②斗茶
古代文人雅士各携带茶与水， 通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战， 兴于唐代末， 盛于宋代。
最先流行于福建建州一带。
斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。
其最终目的是品尝， 特别是要吸掉茶面上的汤花， 最后斗茶者还要品茶汤，做到色、 香、 味三者俱佳， 才算斗茶的最后胜利。
③工夫茶
清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、 宋以来品茶艺术的流风余韵。
清代工夫茶流行于福建的汀州、 漳州、 泉州和广东的潮州。
后来在安徽祁门地区也有盛行。
工夫茶讲究品饮工夫。
饮工夫茶， 有自煎自品和待客两种， 特别是待客， 更为讲究。
自然化的人
“自然化的人” 也即自然界万物的人格化、 人性化。
中国茶道吸收了道家的思想， 把自然的万物都看成具有人的品格、 人的情感， 并能与人进行精神上的相互沟通的生命体， 所以在中国茶人的眼里， 大自然的一山一水一石一沙一草一木都显得格外可爱， 格外亲切。
在中国茶道中， 自然人化不仅表现在山水草木等品茗环境的人化， 而且包含了茶以及茶具的人化。
对茶境的人化， 平添了茶人品茶的情趣。
如曹松品茶 “靠月坐苍山”， 郑板桥品茶邀请 “一片青山入座”， 陆龟蒙品茶“绮席风开照露晴”，
李郢品茶“如云正护幽人堑”， 齐己品茶“谷前初晴叫杜鹃”， 曹雪芹品茶“金笼鹦鹉唤茶汤”， 白居易品茶“野麝林鹤是交游”， 在茶人眼里， 月有情、 山有情、 风有情、 云有情， 大自然的一切都是茶人的好朋友。
诗圣杜甫的一首品茗诗写道：
落日平台上， 春风啜茗时。
石阑斜点笔， 桐叶坐题诗。
翡翠鸣衣桁， 蜻蜓立钓丝。
自逢今日兴， 来往亦无期。
全诗人化自然和自然人化相结合， 情景交融、 动静结合、 声色并茂、 虚实相生。
苏东坡有一首把茶人化的诗：
仙山灵雨湿行云， 洗遍香肌粉未匀。
明月来投玉川子， 清风吹破武林春。
要知冰雪心肠好， 不是膏油首面新。
戏作小诗君莫笑， 从来佳茗似佳人。
正因为道家“天人合一” 的哲学思想融入了茶道精神之中， 在中国茶人心里充满着对大自然的无比热爱， 中国茶人有着回归自然、 亲近自然的强烈渴望， 所以中国茶人最能领略到“情来爽朗满天地” 的激情以及“更觉鹤心杳冥” 那种与大自然达到“物我玄会” 的绝妙感受。
尊人
中国茶道中， 尊人的思想在表现形式上常见于对茶具的命名以及对茶的认识上。
茶人们习惯于把有托盘的盖杯称为“三才杯”。
杯托 为“地”， 杯盖为“天”， 杯子为“人”。
意思是天大、 地大、 人更大。
如果连杯子、 托盘、 杯盖一同端起来品茗， 这种拿杯手法称为“三才合一”。
贵生
贵生是道家为茶道注入的功利主义思想。
在道家贵生、 养生、 乐生思想的影响下， 中国茶道特别注重"茶之功"， 即注重茶的保健养生以及怡情养性的功能。
道家品茶不讲究太多的规矩， 而是从养生贵生的目的出发， 以茶来助长功行内力。
如马钰的一首《长思仁· 茶》 中写道：
一枪茶， 二枪茶， 休献机心名利家， 无眠未作差。
无为茶， 自然茶， 天赐休心与道家， 无眠功行加。
可见， 道家饮茶与世俗热心于名利的人品茶不同， 贪图功利名禄的人饮茶会失眠， 这表明他们的精神境界太差。
而茶是天赐给道家的琼浆仙露， 饮了茶更有精神， 不嗜睡就更能体道悟道， 增添功力和道行。
更多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼， 逍遥享乐精神的一大乐事。
对此， 道教南宗五祖之一的白玉蟾在《水调歌头· 咏茶》 一词中写得很妙：
二月一番雨， 昨夜一声雷。
枪旗争展， 建溪春色占先魁。
采取枝头雀舌， 带露和烟捣碎，炼作紫金堆。
碾破春无限， 飞起绿尘埃。
汲新泉， 烹活火， 试将来， 放下兔毫瓯子， 滋味舌头回。
唤醒青州从事， 战退睡魔百万，梦不到阳台。
两腋清风起， 我欲上蓬莱。
坐忘
“坐忘” 是道家为了要在茶道达到“至虚极， 守静笃” 的境界而提出的致静法门。
受老子思想的影响， 中国茶道把“静” 视为“四谛” 之一。
如何使自己在品茗时心境达到“一私不留、 一尘不染， 一妄不存” 的空灵境界呢？ 道家也为茶道提供了入静的法门， 这称之为“坐忘”，
即忘掉自己的肉身， 忘掉自己的聪明。
茶道提倡人与自然的相互沟通， 融化物我之间的界限， 以及“涤除玄鉴”“澄心味象” 的审美观照， 均可通过“坐忘” 来实现。
无己
道家不拘名教， 纯任自然， 旷达逍遥的处世态度也是中国茶道的处世之道。
道家所说的"无己"就是茶道中追求的"无我"。
无我， 并非是从肉体上消灭自我， 而是从精神上泯灭物我的对立， 达到契合自然、 心纳万物。“无我” 是中国茶道对心境的最高追求， 近几年来台湾海峡两岸茶人频频联合举办国际“无我” 茶会， 日本、 韩国茶人也积极参与， 这正是对“无我”境界的一种有益尝试。
道法自然
中国茶道强调“道法自然”， 包含了物质、 行为、 精神三个层次。
物质方面， 中国茶道认为：
“茶是南方之嘉木”。
是大自然恩赐的“珍木灵芽”， 在种茶、采茶、 制茶时必须顺应大自然的规律才能产出好茶。
行为方面， 中国茶道讲究在茶事活动中，一切要以自然为美， 以朴实为美， 动则行云流水， 静如山岳磐石， 笑则如春花自开， 言则如山泉吟诉， 一举手， 一投足， 一颦一笑都应发自自然， 任由心性， 绝无造作。
精神方面， 道法自然， 返朴归真， 表现为自己的性心得到完全解放， 使自己的心境得到清静、 恬淡、 寂寞、无为， 使自己的心灵随茶香弥漫， 仿佛自己与宇宙融合， 升华到“无我” 的境界。
中国十大名茶
杭州西湖龙井
西湖龙井， 居中国名茶之冠。
产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。
多少年来， 杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界， 也以西湖龙井茶誉满全球。
苏州洞庭碧螺春
中国著名绿茶之一。
洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。
碧螺春茶条索纤细， 卷曲成螺， 满披茸毛， 色泽碧绿。
太平黄山毛峰
黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南， 歙县以北的黄山。
黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、 吊桥庵、 慈光阁以及海拔 1200 米的半山寺周围， 茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中， 因此茶芽格外肥壮， 柔软细嫩， 叶片肥厚， 经久耐泡， 香气馥郁， 滋味醇甜， 成为茶中的上品。
安溪铁观音
属青茶类， 是我国著名乌龙茶之一。
安溪铁观音茶产于福建省安溪县。
安溪铁观音茶历史悠久， 素有茶王之称。
“砂绿起霜” 成为铁观音高品级的标志， 获得了“绿叶红镶边， 七泡有余香” 的美誉。
岳阳君山银针
我国著名黄茶之一。
君山茶， 始干唐代， 清代纳入贡茶。
君山， 为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。
清代， 君山茶分为“尖茶”、“茸茶” 两种。“尖茶” 如茶剑， 白毛茸然， 纳为贡茶， 素称“贡尖”。
普洱茶
普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。
普洱茶亦称滇青茶， 原运销集散地在普洱县， 故此而得名 信阳毛尖
河南省著名特产之一， 中国名茶之一， 素来以“细、 圆、 光、 直、 多白毫、 香高、 味浓、汤色绿” 的独特风格而饮誉中外。
具有生津解渴、 清心明目、 提神醒脑、 去腻消食等多种功能。
分类
祁门红茶茶艺
主要用具：
瓷质茶壶、 茶杯（以青花瓷、 白瓷茶具为好）， 赏茶盘或茶荷， 茶巾， 茶匙、奉茶盘， 热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。
茶具在表演台上摆放好后， 即可进行祁门工夫红茶表演。
（一）“宝光” 初现
孔雀开屏 祁门工夫红茶条索紧秀， 锋苗好， 色泽并非人们常说的红色， 而是乌黑润泽。
国际通用红茶的名称为“Blacktea”， 即因红茶干茶的乌黑色泽而来。
请来宾欣赏其色被称之为“宝光” 的祁门工夫红茶。
（二）
清泉初沸
热水壶中用来冲泡的泉水经加热， 微沸， 壶中上浮的水泡， 仿佛“蟹眼” 已生。
（三）
温热壶盏
用初沸之水， 注入瓷壶及杯中， 为壶、 杯升温。
（四）“王子” 入宫
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。
祁门工夫红茶也被誉为“王子茶”。
（五）
悬壶高冲
这是冲泡红茶的关键。
冲泡红茶的水温要在 100℃， 刚才初沸的水， 此时已是“蟹眼已过鱼眼生”， 正好用于冲泡。
而高冲可以让茶叶在水的激荡下， 充分浸润， 以利于色、 香、 味的充分发挥。
（六）
分杯敬客
用循环斟茶法， 将壶中之茶均匀的分入每一杯中， 使杯中之茶的色、 味一致。
（七）
喜闻幽香
一杯茶到手， 先要闻香。
祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一， 其香浓郁高长，又有“茶中英豪”、“群芳最” 之誉。
香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。
（八）
观赏汤色
红茶的红色， 表现在冲泡好的茶汤中。
祁门工夫红茶的汤色红艳， 杯沿有一道明显的“金圈”。
茶汤的明亮度和颜色， 表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。
再观叶底， 嫩软红亮。
（九）
品味鲜爽
闻香观色后即可缓啜品饮。
祁门工夫红茶以鲜爽、 浓醇为主， 与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。
滋味醇厚， 回味绵长。
（十）
再赏余韵
一泡之后， 可再冲泡第二泡茶。
赏叶 （十一）
三品得趣
红茶通常可冲泡三次， 三次的口感各不相同， 细饮慢品， 徐徐体味茶之真味， 方得茶之真趣。
（十二）
收杯谢客
红茶性情温和， 收敛性差， 易于交融， 因此通常用之调饮。
祁门工夫红茶同样适于调饮。然清饮更难领略祁门工夫红茶先特殊的“祁门香” 香气， 领略其独特的内质、 隽永的回味、明艳的汤色。
感谢来宾的光临， 愿所有的爱茶人都像这红茶一样， 相互交融， 相得益彰。
台式乌龙茶艺
主要茶具：
紫砂茶壶、 茶盅、 品茗杯、 闻香杯、 茶盘、 杯托、 电茶壶、 置茶用具、 茶巾等。
主要茶品：
冻顶乌龙、 文山包种、 阿里山茶。
1. 摆具将茶具一一摆好， 茶壶与茶盅并排置于茶盘之上， 闻香杯与品茗杯一一对应， 并
列而立。
电茶壶置于左手边。
2. 赏茶用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内， 供来宾欣赏。
3. 温壶温壶不仅要温茶壶， 还要温茶盅。
用左手拿起电茶壶， 注满茶壶， 接着右手拿壶，注入茶盅。
4. 温杯将茶盅内的热水分别注入闻香杯中， 用茶夹夹住闻香杯， 旋转 360 度后， 将闻香杯中的热水倒入品茗杯。
同样用茶夹夹住品茗杯， 旋转 360 度后， 杯中水倒入涤方或茶盘。
5. 投茶将茶荷的圆口对准壶口， 用茶匙轻拨茶叶入壶。
投茶量为 1/2 至 2/3 壶。
6. 洗茶左手执电茶壶， 将 100℃的沸水高冲入壶。
盖上壶盖， 淋去浮沫。
立即将茶汤注入茶盅， 分于各闻香杯中。
洗茶之水可以用于闻香。
7. 高冲执电茶壶高冲沸水入壶， 使茶叶在壶中尽量翻腾。
第一泡时间为 1 分钟， 1 分钟后， 将茶汤注入茶盅， 分到各闻香杯中。
8. 奉茶闻香杯与品茗杯同置于杯托内， 双手端起杯托， 送至来宾面前， 请客人品尝。
乌龙入宫 9. 闻香先闻杯中茶汤之香， 然后将茶汤置于品茗杯内， 闻杯中的余香。
10. 品茗闻香之后可以观色品茗。
品茗时分三口进行， 从舌尖到舌面再到舌根， 不同位置香味也各有细微的差异， 需细细品， 才能有所体会。
11. 再次冲泡第二次冲泡的手法与第一次同， 只是时间要比第一泡增加 15 秒， 以此类推，每冲泡一次， 冲泡的时间也要相对增加。
优质乌龙茶内质好， 如果冲泡手法得当， 可以冲泡几十次， 每次的色香味甚至能基本相同。
12. 奉茶自第二次冲泡起， 奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中， 然后重复闻香、观色、 品茗、 冲泡的过程。
台式茶艺侧重于对茶叶本身、 与茶相关事物的关注， 以及用茶氛围的营造。
欣赏茶叶的色与香及外形， 是茶艺中不可缺少的环节； 冲泡过程的艺术化与技艺的高超， 使泡茶成为一种美的享受； 此外对茶具欣赏与应用， 对饮茶与自悟修身、 与人相处的思索， 对品茗环境的设计都包容在茶艺之中。
将艺术与生活紧密相联， 将品饮与人性修养相融合， 形成了亲切自然的品茗形式， 这种形式也越来越为人们所接受。
中式乌龙茶茶艺
1、 备具候用：
将所用的茶具准备就绪， 按正确顺序摆放好， 主要有：
紫砂水平壶、 公道
杯、 品茗杯、 闻香杯等。
2、 恭请上坐：
请客人依次坐下。
3、 焚香静气：
焚点檀香， 营造肃穆详和气氛
悬壶高冲 4、 活煮甘泉：
泡茶以山水为上， 用活火煮至初沸。
5、 孔雀开屏：
介绍冲泡的茶具。
6、 叶嘉酬宾：
叶嘉是茶叶的代称， 这是请客人观赏茶叶， 并向客人介绍此茶叶的外形、色
泽、 香气特点。
7、 孟臣沐淋：
用沸水冲淋水平壶， 提高壶温。
8、 高山流水：
即温杯洁具， 用紫砂壶里的水烫洗品茗杯， 动作舒缓起伏， 保持水流...
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