2024年度关于做好食用野生菌、野菜中毒防控工作方案（全文）

下面是小编为大家整理的2024年度关于做好食用野生菌、野菜中毒防控工作方案（全文）,供大家参考。

XX乡关于做好2023年食用野生菌、野菜中毒防控工作方案

当前，各类野生菌、野菜逐渐进入生长旺季，是群众误采误食有毒野生菌、野菜中毒的高发季节。为防范食用野生菌、野菜中毒事件发生，保障广大人民群众的身体健康和生命安全，深入推进我区创建国家食品安全示范城市纵深发展，避免发生重大及以上食品安全一票否决事故，现就进一步加强食用野生菌、野菜中毒风险防控工作通知如下：

一、切实增强责任感，严格落实属地管理责任

各村和部门要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面落实食品安全"四个最严"要求，坚持人民至上、生命至上理念，进一步把握食品安全工作的新形势、新任务，充分认识防控食用野生菌、野菜中毒工作的重要性和紧迫性，全面履行食品安全党政同责，以高度的政治自觉、思想自觉和行动自觉，落实属地管理责任，加强统筹协调，周密安排部署，做到"早部署、早预防、早发现、早控制、早处理"，认真履行监管职责，把食用野生菌、野菜中毒事件预防在前、管控在前，加大对辖区内防控食用野生菌、野菜中毒工作责任落实的督促指导力度，督促市场开办者和食品生产经营者落实食品安全主体责任，从严把好菌类食材进货查验，严格执行进货查验和索证索票，严格落实餐饮服务食品安全操作规范，严防野生菌、野菜流入市场、流向餐桌，避免发生因误食有毒野生菌、野菜引起的群体性食物中毒事件。

二、联合协作共防控，压紧压实行业管控责任

按照管行业必须管食品安全、管业务必须管食品安全、管生产经营必须管食品安全的要求，聚力合作，全面切断有毒野生菌、野菜进入市场、餐桌的一切路径，确保本部门及系统内不发生野生菌、野菜中毒等食品安全事故。各村要立即召开会议，安排做好防范措施和宣传引导；
要做到宣传进校园、进社区、进农村、进企业、进家庭，要充分利用小手拉大手活动，确保宣传到每一户、每一人。食安办要督促市场开办者和食品生产经营者强化食品安全主体责任，谨防来历不明的野生菌、野菜上市销售，把好市场准入关；
要加强对各类集体用餐单位的监督管理，严禁网络订餐平台、餐饮经营单位、单位食堂、婚宴、商务宴请、大型会议活动等群体用餐单位加工出售食用野生菌、野菜，禁止农村家庭自办宴席加工食用野生菌、野菜，从严从速查处违法违规行为，集中曝光违法违规典型案例，形成震慑效应。教育部门要严格督查，加强学校食堂管理，禁止学校食堂加工、出售野生菌、野菜、发芽土豆、四季豆等高风险食品；
要切实发挥学生宣传不摘不食野生菌、野菜的积极预防作用，引导家长共同防控食用野生菌、野菜风险。卫生院深入开展食物中毒预防控制与应急救治培训，确保农村医疗机构首诊时迅速识别食用野生菌、野菜中毒症状。加大农村医疗机构食物中毒应急救治基本药品和相关设备的投入力度，大力提升农村医疗机构食物中毒应急救治能力和水平。普及家庭应急救治知识，确保发生疑似食用野生菌、野菜中毒事件时家庭能采取必要的急救措施，确保中毒人员能够及时得到有效抢救治疗。城市管理综合行政执法队要加强对城市街道食品摊贩的管理，对群众自行采食或兜售野生菌、野菜的行为予以劝阻，防止消费者因误食有毒野生菌、野菜造成食品安全事故；
文化站要加强对旅游景区、星级旅游饭店、等级旅游民宿、旅行社经营管理人员、导游的教育培训，做好预防食用野生菌、野菜中毒防控工作的宣传引导和食品安全管理。林业站要做好在林区禁止采摘、收购、销售野生菌、野菜的宣传引导。派出所要积极配合有关部门依法查处食品安全违法犯罪行为。党政办要做好食品安全事故的舆情监测，加大相关舆情协调处置力度，强化舆论引导，营造良好舆论氛围。

三、强化宣传引导，有效提高群众防范意识

各村、乡食安委各成员单位要采取多种形式，广泛深入开展防控食用野生菌中毒宣传。

1.4月底前，各村居要制定1条以上固定宣传食用野生菌中毒防控标语，特别是要制定在醒目、群众易关注的地方，并在农户房前屋后、乡政府及村办公区、人员密集场所和林区公路沿线醒目位置张贴宣传贴画。各村要利用"村村响"广播提示人民群众不采摘、不售买、不食用野生菌。

2.乡食安办4月底前，要组织辖区内非校园、非民政服务机构、非医疗机构以外的餐饮服务单位张贴宣传贴画，做好防控宣传教育工作。

3.乡中心校4月底前，要组织辖区内各学校（幼儿园）食堂张贴宣传贴画，做好宣传教育工作。并通过"小手牵大手"方式，把防控食用野生菌中毒知识传递给家长。

4.乡文化站4月底前，要组织辖区内景区（景点）涉旅服务接待单位张贴宣传贴画，做好防控宣传教育工作。

5.乡卫生院4月底前，要组织辖区内卫生室、药店张贴宣传贴画，做好防控宣传教育工作。

6.乡林业站4月底前，要在林区进路口张贴宣传贴画，做好防控宣传教育工作。

7.城市管理综合行政执法队要组织要加强对辖区内食品摊贩的管理，对群众自行采食或兜售野生菌、野菜的行为予以劝阻。

四、强化防控措施，防止发生中毒事件

各级各部门要细化防控措施，严格落实防控责任。

1.乡级于4月30日前，召开本级防控食用野生菌中毒工作专题会议（会议召开到村组干部），并通过每名干部职工向其家人亲属广泛深入开展防控食用野生菌中毒宣传，要求做到不采摘、不售买、不食用野生菌。4月30日前，组织辖区机关事业单位食堂签订《防控食用野生菌中毒承诺书》（留档1份），严禁加工食用野生菌。加强对集市、路边市场及摊点等场所的检查，防止野生菌上市售卖。各村5月10日前，召开各村民组群众大会，组织每户村民签订《防控食用野生菌中毒承诺书》（留档1份），告诫村民不采摘、不售买、不食用野生菌。

2.乡中心校4月底前，要组织学校食堂签订《防控食用野生菌中毒承诺书》（留档1份），严禁加工食用野生菌中毒承诺书》（留档1份），严禁加工食用野生菌。

3.乡文化站4月底前，要组织辖区内内景区（景点）涉旅服务接待单位签订《防控食用野生菌中毒承诺书》（留档1份），严禁加工食用野生菌。

4.乡食安委其他成员单位要按照管行业管安全的原则，严格落实本单位供餐食堂严禁加工食用野生菌要求。

五、强化应急管理，严格信息报送

各村要制定食品安全应急预案，将防控食用野生菌中毒工作纳入本级应急管理，明确责任人员及联系电话，细化应急措施。要加强应急管理，相关责任人员手机24小时开机，确保通信畅通。如遇发生食用野生菌中毒突发事件，在第一时间赶赴现场开展应急处置，并严格按照有关规定和程序及时乡食安办（值班电话XXXXXXX）报告事故情况

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