下面是小编为大家整理的老年公寓餐饮服务餐饮工作内容（范本）,供大家参考。
老年公寓餐饮服务餐饮工作内容 1、餐饮范围：A 就餐准备；B 就餐工作；C 餐后工作 2、餐饮标准：
A、自理区在就餐前 15 分钟，责任护理员要逐一通知各房间老人做好就餐准备，并随口告知老人什么饭食，同时，查看好本护理单元老人在公寓与否；特护区，责任护理员要把能坐立的老人扶起坐卧，并戴好围嘴或围裙，为老人擦洁手指，告知老人什么饭食；北二楼护理员负责餐厅的布餐工作，在饭菜布置完毕，方可拉电铃通知老人入坐就餐，由北二楼护理员中的一名护理员负责为老人发放筷子和馒头，北一楼护理员负责本护理单元的需送餐老人的送餐工作；其他护理单元负责本护理单元的送餐工作，并在送餐时，要主动询问老人饭、菜、馒头的足量与否。
B、在餐厅就餐的老人需要再加菜、饭或馒头时，由北二楼护理员负责，不得让老人自己向厨师加份。
C、餐厅老人就餐完毕，碗筷由厨师负责收回、清洗；北二楼护理员负责老人出餐厅的安全工作；送餐老人就餐完毕，各护理单元责任护理员要询问老人吃好与否，并悉心聆听老人对本此就餐意见或建议，及时报告厨师；各护理单元护理员负责收回、清洗送餐老人的碗筷，并妥善保管，丢失自负；每天送餐的碗筷在午餐后送餐厅消毒，餐厅碗筷每次就餐后消毒；厨师在每餐后主动向老人询问饭菜如何，悉心聆听老人意见和建议。
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