酒店餐饮部面点组工作程序（星级）

来源:网友投稿时间:2022-04-05

下面是小编为大家整理的酒店餐饮部面点组工作程序（星级）,供大家参考。

酒店餐饮部面点组工作程序（星级）

　面点组工作程序 1.按规定时间上班签到，并注意仪容仪表着装整洁。

　2.根据工作任务，按手续领去当日和隔日所需的原料。

　3.打扫卫生包干区域，做好各项准备工作。

　4.根据菜单的要求，按标准的操作规程制做成品。开餐时根据取菜单向餐厅及时提供各种面点，做到准确、迅速。

　5.尽量满足客人提出的特殊要求，对售缺的面点及时通知前台并抓紧时间赶制。

　6.保留好各种取菜单、发货单已备查验统计。

　7.开餐结束后做好各项收尾工作，具体有：

　（1）.将剩余的成品和半成品及时收藏，以防变质。

　（2）.清洁台面、地面，关闭水、电、气。

　（3）.将门、窗、橱、柜、冰箱锁好，钥匙叫厨师长办公室。

上一篇：纪检监察“作风怎么看、工作怎么干”专题研讨发言（范文推荐）
下一篇：中秋节的六年级作文12篇

扩展阅读文章

推荐阅读文章