奥鹏南开22春学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《餐饮市场营销》线作业一（全文完整）

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　1 南开大学 22 春学期（1803-仅限高起本、1809、1903、1909、2003、2009、2103）《餐饮市场营销》在线作业

　 [1]. 家庭生命周期特征表现为老年单身，重延年益寿的阶段为（）

　选项 A：空巢期

　选项 B：孤独期

　选项 C：满巢期 1

　选项 D：未婚期

　参考答案：【B】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 B 为正确答案。

　 [2]. 餐饮产品在（）的营销策略重点在于：加强与顾客的沟通，让顾客熟悉与了解餐饮产品

　选项 A：成长期

　选项 B：投入期

　选项 C：成熟期

　选项 D：衰退期

　参考答案：【B】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 B 为正确答案。

　 [3]. （）是指，餐饮产品从餐饮企业到餐饮消费者所经历过的一切组织机构，只有这些机构以及这些机构的相互配合，产品才能从生产者转移到消费者

　选项 A：直接销售渠道

　选项 B：餐饮营销渠道

　选项 C：餐饮销售渠道

　选项 D：直接营销渠道

　参考答案：【B】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 B 为正确答案。

　 [4]. 美国心里学家（）在 1943 年发表的《人类动机的理论》，提出人的需求层次理论。

　选项 A：斯坦特勒

　2 选项 B：尼尔.波顿

　选项 C：马斯洛

　选项 D：科特勒

　参考答案：【C】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 C 为正确答案。

　 [5]. 对调查现场、调查对象的事后调查是指（）

　选项 A：直接观察法

　选项 B：行为记录法

　选项 C：消费痕迹观察法

　选项 D：实验观察法

　参考答案：【C】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 C 为正确答案。

　 [6]. （）把企业建立的客户关系分为五中类型。

　选项 A：菲利浦.科特勒

　选项 B：高德纳

　选项 C：埃尔斯沃思.斯塔特勒

　选项 D：科特勒

　参考答案：【A】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 A 为正确答案。

　 [7]. （）是通过户外的道路指示牌、交通工具、灯箱等所作的餐饮广告

　选项 A：互联网

　选项 B：电视广告

　选项 C：户外广告

　选项 D：其他印刷品

　参考答案：【C】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 C 为正确答案。

　 [8]. 中上层顾客可职业是（）

　选项 A：企业经营者

　3 选项 B：办事员

　选项 C：技工

　选项 D：督导人员

　参考答案：【A】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 A 为正确答案。

　 [9]. （）有利于促进餐饮企业专业化水平的提升，也有利于餐饮企业集中力量创造名牌产品，降低其经营成本。

　选项 A：窄产品线

　选项 B：高产品线

　选项 C：一般产品线

　选项 D：中产品线

　参考答案：【A】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 A 为正确答案。

　 [10]. （）所选择的变量通常是对市场需求影响最强、最显着的一个变量。

　选项 A：完全细分法

　选项 B：多变量细分法

　选项 C：单变量细分法

　选项 D：顾客盈利能力细分法

　参考答案：【C】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 C 为正确答案。

　 [11]. 企业对市场情况不甚了解或者对问题不知从何处寻找突破时所采用的方法是（）

　选项 A：因果性调研

　选项 B：探索性调研

　选项 C：描述性调研

　选项 D：预测性调研

　参考答案：【B】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 B 为正确答案。

　 [12]. 问卷设计的过程第一步是（）

　4 选项 A：收集相关资料

　选项 B：准确界定调研问题

　选项 C：设定问卷结构

　选项 D：设计问句并排序

　参考答案：【B】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 B 为正确答案。

　 [13]. （）时餐饮产品在市场上处于平稳饱和，产品质量不断提高

　选项 A：成熟期

　选项 B：衰退期

　选项 C：投入期

　选项 D：成长期

　参考答案：【A】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 A 为正确答案。

　 [14]. 餐饮企业 4PS 营销是由（）和促销组合形成的餐饮营销方式

　选项 A：产品

　选项 B：价格

　选项 C：渠道

　选项 D：产品、价格、渠道

　参考答案：【D】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 D 为正确答案。

　 [15]. 不同阶层的顾客在（）方面存在较大的差异

　选项 A：行为

　选项 B：态度

　选项 C：价值观

　选项 D：以上全是

　参考答案：【D】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 D 为正确答案。

　 [16]. 顾客选好菜系后，可选择高、中、低档次的餐馆，这种餐馆档次，就叫做（）

　5 选项 A：产品形式竞争者

　选项 B：品牌竞争者

　选项 C：愿望竞争者

　选项 D：一般竞争者

　参考答案：【A】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 A 为正确答案。

　 [17]. （）在畅销全球 30 多年的《营销管理》一书中提出了“STP”战略

　选项 A：飞利浦.科特勒

　选项 B：克拉美雪

　选项 C：布拉斯.奇怯契曼

　选项 D：菲尔斯

　参考答案：【A】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 A 为正确答案。

　 [18]. 餐饮企业为消费者提供何种类型的产品是餐饮市场定位中（）

　选项 A：形象定位

　选项 B：产品定位

　选项 C：服务定位

　选项 D：价格定位

　参考答案：【B】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 B 为正确答案。

　 [19]. 餐饮市场抽样调研中，（）包括分层抽样、等距抽样

　选项 A：任意抽样

　选项 B：随机抽样

　选项 C：整体抽样

　选项 D：非随机抽样

　参考答案：【B】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 B 为正确答案。

　 [20]. 购买行为中 5W1H 中，1H 指（）

　6 选项 A：为何购买

　选项 B：怎样购买

　选项 C：何时购买

　选项 D：购买什么

　参考答案：【B】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 B 为正确答案。

　 [21]. 不同社会阶层顾客餐饮行为差异有（）

　选项 A：信息接收和处理＃消费定位

　选项 B：对环境要求

　选项 C：对食物要求

　参考答案：【A,B,C】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 A,B,C 为正确答案。

　 [22]. 餐饮产品的特点包括（）

　选项 A：有形性与无形性的辩证统一

　选项 B：风味性

　选项 C：可储存性

　选项 D：同时性

　参考答案：【A,B】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 A,B 为正确答案。

　 [23]. 顾客信息来源主要有（）

　选项 A：个人来源

　选项 B：商业来源

　选项 C：公共来源

　选项 D：自身来源

　参考答案：【A,B,C,D】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 A,B,C,D 为正确答案。

　 [24]. 完全成本加成定价法包含的种类有（）

　选项 A：完全成本加成定价法

　7 选项 B：因素定价法

　选项 C：实际成本定价法

　选项 D：收支平衡定价法

　参考答案：【A,B,C,D】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 A,B,C,D 为正确答案。

　 [25]. 空巢期特征有（）

　选项 A：老年夫妇

　选项 B：子女与其分居

　选项 C：富裕

　选项 D：重保健

　参考答案：【A,B,C,D】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 A,B,C,D 为正确答案。

　 [26]. 社会等级包括（）

　选项 A：中上层、中层

　选项 B：中下层、技工层

　选项 C：下层、高层

　选项 D：劳动层、低收入层

　参考答案：【A,B,D】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 A,B,D 为正确答案。

　 [27]. 餐饮产品定价的影响因素有（）

　选项 A：内部影响因素

　选项 B：人力资源影响因素

　选项 C：外部影响因素

　选项 D：环境影响因素

　参考答案：【A,C】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 A,C 为正确答案。

　 [28]. 餐饮企业在定价时自己有能力控制的因素有（）

　选项 A：成本

　8 选项 B：人力资源

　选项 C：经营水平

　选项 D：环境

　参考答案：【A,B,C】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 A,B,C 为正确答案。

　 [29]. STP 战略包括内容有（）

　选项 A：市场细分化

　选项 B：目标化

　选项 C：对象化

　选项 D：市场定位

　参考答案：【A,B,D】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 A,B,D 为正确答案。

　 [30]. 餐饮产品定价策略中新产品定价策略中包括（）

　选项 A：渗透定价策略

　选项 B：满意定价策略

　选项 C：撇脂定价策略

　选项 D：心里定价策略

　参考答案：【A,B,C】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 A,B,C 为正确答案。

　 [31]. 餐饮产品组合的深度是指餐饮企业生产和经营餐饮产品组合类型的总和。

　选项 A：错误

　选项 B：正确

　参考答案：【A】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 A 为正确答案。

　 [32]. 研究各个细节市场的大小、需求被满足的水平，竞争者活动等情况，可以确定本企业在该市场的销售潜力。

　选项 A：错误

　选项 B：正确

　9 参考答案：【B】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 B 为正确答案。

　 [33]. 餐饮市场细分中多变量细分法指选择两个或者两个以上显着影响餐饮市场需求的变量作为细分市场的依据的方法

　选项 A：错误

　选项 B：正确

　参考答案：【B】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 B 为正确答案。

　 [34]. 在需求差异定价法中相同的产品在不同的地区销售，其价格可以不同

　选项 A：错误

　选项 B：正确

　参考答案：【B】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 B 为正确答案。

　 [35]. 餐饮营销渠道的扇面越大，餐饮企业产品市场的市场覆盖面就越广，餐饮企业的市场风险也就相应下降。

　选项 A：错误

　选项 B：正确

　参考答案：【B】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 B 为正确答案。

　 [36]. 窄产品线的组合，由于产品丰富程度较高、适应性强，胡可以从多个方面满足顾客需求

　选项 A：错误

　选项 B：正确

　参考答案：【A】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 A 为正确答案。

　 [37]. 餐饮营销策划能保证企业在某些因素发生变动时能够维持经营呢连续性

　选项 A：错误

　选项 B：正确

　10 参考答案：【B】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 B 为正确答案。

　 [38]. 餐饮营销渠道又称为分销渠道，它是餐饮产品使用权转移过程中所经历的各个环节连接起来而形成的通道。

　选项 A：错误

　选项 B：正确

　参考答案：【B】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 B 为正确答案。

　 [39]. 餐饮企业在管理销售渠道模式时，紧紧考虑加快速度、降低费用是不够的，还应考虑是否有较高的市场占有率并足够覆盖目标市场

　选项 A：错误

　选项 B：正确

　参考答案：【B】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 B 为正确答案。

　 [40]. 餐饮产品是一个复合概念，由有形的菜点和无形的服务两部分组成。

　选项 A：错误

　选项 B：正确

　参考答案：【B】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 B 为正确答案。

　 [41]. 仿制策略指在新产品开发时力求降低成本，以便用较低的价格渗透市场，扩大市场占有率

　选项 A：错误

　选项 B：正确

　参考答案：【A】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 A 为正确答案。

　 [42]. 餐饮市场细分需遵守稳定性原则、合法性原则

　选项 A：错误

　选项 B：正确

　11 参考答案：【B】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 B 为正确答案。

　 [43]. 需求导向定价法是一种以同类餐饮产品呢市场供应竞争状态为依据，以竞争对手的价格为基础的定价方法。??错??竞争导向定价法

　选项 A：错误

　选项 B：正确

　参考答案：【A】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 A 为正确答案。

　 [44]. 餐饮企业所选择、确定的营销渠道应当尽可能从增加的耗费中获得较高的收益，实现理想的经济效益。

　选项 A：错误

　选项 B：正确

　参考答案：【A】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 A 为正确答案。

　 [45]. 广告媒体的收费标准是不同的，即使同一媒体，在不同的时间段收费标准也是不同的

　选项 A：错误

　选项 B：正确

　参考答案：【B】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 B 为正确答案。

　 [46]. 餐饮连锁经营优势有降低风险、减少宣传费用、货源有保证

　选项 A：错误

　选项 B：正确

　参考答案：【B】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 B 为正确答案。

　 [47]. 餐饮产品利润是一定时期内营业收入额扣减成本、费用和税金之后的余额

　选项 A：错误

　选项 B：正确

　12 参考答案：【B】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 B 为正确答案。

　 [48]. 不同民族和宗教信仰的人，饮食习惯有着巨大的差异

　选项 A：错误

　选项 B：正确

　参考答案：【B】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 B 为正确答案。

　 [49]. 餐饮产品组合指，餐饮企业通过对不同规格、不同档次和不同类型的餐饮产品进行科学整合。

　选项 A：错误

　选项 B：正确

　参考答案：【B】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 B 为正确答案。

　 [50]. 购买动机只能反映消费者在情感上的需求

　选项 A：错误

　选项 B：正确

　参考答案：【A】

　解析：通过题干和相关知识点可知选项 A 为正确答案。

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